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干瑶柱蒸水蛋的做法的比例
瑶柱蒸水蛋
怎么做如何做好吃
答:
冷开水(含发泡瑶柱的水)200ml 盐1/4小勺 葱花适量 香菜适量 油2茶勺 李锦记蒸鱼豉油2茶勺 步骤 1
干瑶柱
用温水浸泡至颜色变浅,盖上保鲜膜蒸锅隔水大中火蒸半小时,或用微波炉连水一起加热3-5分钟使它变软。步骤 2 先用刷子在
蒸蛋
容器底部和四周薄薄地刷上一层油,这样吃完
蒸水蛋的
碗盘...
瑶柱蒸水蛋的做法
答:
1. 以半杯水浸软瑶柱後,加入姜片,蒸十分钟,所蒸出的瑶柱汁留用。 撕碎瑶柱,姜片弃掉
。2. 大碗内打散鸡蛋(不用打起泡),加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀;3. 将部分瑶柱丝排在碟底,用筛过滤蛋液入碟内,用中火蒸一分钟,再改用慢火蒸至凝固,撒上葱粒、 火腿茸和瑶柱丝,并淋上麻油及生...
瑶柱蒸水蛋
怎么做
答:
瑶柱蒸水蛋
1 瑶柱干备好 2 用水泡软撕成条 3 碗里打入鸡蛋 4 把瑶柱丝倒入蛋里拌匀 5 加入食盐 6 冲入开水继续打圈拌匀
7 上蒸炉,大火蒸15分钟 8 蒸熟后撒入葱花 9 淋上酱油、香油 10 鲜嫩美味的瑶柱蒸蛋完成 小贴士 瑶柱是干贝的晒干品,因此一定要先泡开,蒸水蛋要加入比蛋多2倍...
瑶柱蒸水蛋的
经典
做法
?
答:
鸡蛋3个,瑶柱10粒左右,生抽15ml,麻油5ml 葱适量
做法:1、瑶柱清洗一下,放进大碗,加入230克的温开水浸泡;(因为浸泡 过瑶柱后的水要用来蒸蛋,所以要称够三个蛋的1.5倍水量,蒸蛋要用 凉开水,所以,浸泡瑶柱要用温开水,浸泡完以后这水就是凉开水啦!)2、三个鸡蛋磕进碗里,用筷子顺着...
元贝干怎么做好吃
瑶柱蒸水蛋
老少皆宜家常菜
做法
答:
1、材料:鸡蛋4只、瑶柱50克、芝麻油适量、酱油适量
。2、准备材料,将瑶柱洗干净浸泡半小时。将鸡蛋打开,加入温水与一半的瑶柱搅拌均匀,剩下一半备用。3、将搅拌均匀的蛋液放进蒸锅里隔水蒸10分钟左右。将水蛋蒸至八成熟的时候将剩下的瑶柱撒在鸡蛋上面。将蒸好的水蛋撒上葱花,淋上酱油和芝麻油。
为什么有些
瑶柱
是清甜的是用味精泡制的吗?
答:
瑶柱大概是元贝晒干了。用水泡软以后撮碎,用来
蒸水蛋
,蛋和
水比例
大约3颗蛋加1.5碗水(用上泡
瑶柱的
水),蒸约五分钟。
广东
蒸水蛋做法
答:
2、牛奶与蛋黄要轻搅,不能像打蛋一样用力,不能搅至起泡 二、
瑶柱蒸水蛋
材料:瑶柱2两 清水 1颗姜 鸡蛋 1茶匙葱粒 火腿茸少许 盐1茶匙 生抽、麻油1茶匙
做法
:1、以半杯水浸软瑶柱后,加入姜片,蒸十分钟,所蒸出的瑶柱汁留用。撕碎瑶柱,姜片弃掉。2、大碗内打散鸡蛋(不用打...
做
蒸水蛋的
烹饪技巧
答:
在将蛋液倒入蒸碗的'时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡
蛋蒸
出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。3.加水
比例
是1:1
蒸水蛋
最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量...
早晨吃鸡蛋怎么做才可以暖胃
答:
瑶柱蒸水蛋
原料:瑶柱、清水、姜、鸡蛋、葱粒、火腿茸、盐、生抽、麻油
做法
:1、以半杯水浸软瑶柱后,加入姜片,蒸十分钟,所蒸出的瑶柱汁留用。撕碎瑶柱,姜片弃掉;2、大碗内打散鸡蛋(不用打起泡),加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀;3、将部分瑶柱丝排在碟底,用筛过滤蛋液入碟内,用中火蒸...
干贝的
家庭
做法
怎样?
答:
这种做比较清淡,老人小孩都很喜欢。也可以根据自己的喜好改改调料比如香油或酱油什么的不过请注意之前的高汤会有适量的咸度和油分不喜欢的朋友酌情处理吧 2.
瑶柱蒸水蛋
:把泡好的干贝用高汤处理一下(时间同上,不过这次要用小火煮),之后取出挤干水分并用菜刀剁碎。把切好的干贝放在一个碗中加盐,...
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