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干锅鸭头的做法
鱼香
干锅鸭头
怎么做?
答:
鱼香干锅鸭头做法简单,
主要分为四个步骤:第一步,鸭头焯水去腥,第二步,卤煮鸭头,第三步,油炸鸭头,第四步,炒鸭头
。 【主料】:鸭头20个。 【焯水配料】:生姜50克、大蒜20克、料酒30克、大葱50克,花椒10克。 【卤煮配料】:豆瓣酱50克、桂皮20克、八角10克、干红辣椒50克、草果3个、香叶5克,桔子皮20克,花椒...
干锅鸭头
怎样做?
答:
干锅鸭头的做法
1、将食材准备好,先把鸭头用清水清洗干净,放入盆中,再倒入水没过鸭头即可
,加入30克蒜、30克小葱、25克姜,焯水。2、鸭头放凉之后用刀切成两半,把以上的小料切成短(大小适量,尽量小一点)3、在锅里放入油,烧个6成,让入八角、桂皮、小米椒、美人椒、25克老抽、35克生抽还有3...
餐厅热销的
干锅鸭头的
制作技术?
答:
放入鸭头、干辣椒段,加少许鸡精调味。15
翻炒3-5分钟起锅,洋葱放下面码入鸭头,撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用
。
鸭头
怎么吃
的做法
视频时间 02:51
干锅鸭头的做法
?
答:
干锅鸭头的做法
鸭头提前泡出血水,洗干净切开备用(也可煮熟了再切)请点击输入图片描述 凉水下锅放入姜片、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、老抽一勺大火烧开撇去浮沫改锅盖煮40分钟 请点击输入图片描述 煮鸭头的时间把配菜切好备用 请点击输入图片描述 备好的葱蒜辣椒花椒 请点击输入图片描述 煮好后捞出...
干锅鸭头
怎么做好吃又简单
答:
干锅鸭头的做法
鸭头提前泡水,泡上两三个小时去腥味儿,把鸭嘴掰开洗,去掉气管,洗好的鸭头冷水下锅焯水,放料酒,葱,姜片,焯好的鸭头撇去浮末捞出备用 请点击输入图片描述 花椒大料提前用热水泡上 请点击输入图片描述 放油油热放冰糖炒糖色,炒至琥珀色加一小碗水(这一步注意别被油溅着)倒入...
干锅鸭头
家常
做法
如何做干锅鸭头
答:
1、主料:
鸭头
12个。2、辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面,干辣椒段,辣椒面,白糖0.35两,特制
干锅
香辣酱,特制干锅红油。3、拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;第二步:将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水。4、氽水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制。5、将...
麻辣
干锅鸭头的做法
步骤
答:
步骤1:制作辣
鸭头
卤水 锅内放入色拉油2千克,烧至四成热时,放入蔬菜料(葱、大蒜各200克,姜150克,尖椒、香菜各100克)炸至色泽金黄,捞出蔬菜料,倒入汤桶内,注入大骨头汤20千克,再下入麻辣料包(糍粑辣椒、胡萝卜、香芹各1千克,干灯笼椒200克,大红袍花椒100克)和香料包(桂皮、丁香、...
鸭头
怎么做好吃而且没有腥味?
答:
干锅鸭头的做法
:先用卤料煮过就没有腥味,做法如下:主料:鸭头10个。辅料:洋葱、姜片、蒜、葱段、豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。卤料:猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、小茴香、花椒、良姜、砂仁、陈皮、盐、鸡粉。1、卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟,去除卤料的苦味,冰糖炒至棕...
干锅鸭头的做法
答:
干锅鸭头的做法
:用料:鸭头8个、葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、干辣椒两个、白芷两片、大料2个、桂皮1块、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、花椒适量、啤酒适量。步骤:1、鸭头解冻,泡一个小时,去血水,洗净备用。2、冷水下锅,加葱、姜、料酒,开火焯鸭头。3、撇去浮沫。捞出洗净。4、把鸭头...
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