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年夜饭川菜菜谱大全
川菜年夜饭菜单菜谱
答:
第一道:回锅肉
做法:1、鲜肉片煮至八成熟,切片备用。2、锅烧热,放入切好的肉片翻炒。3、肉片打卷后赶到锅边,下豆瓣、豆豉和配菜,炒熟即可。第二道:盐煎肉 做法 1、肉切片,蒜台切断。2、油烧热,放入肉片煸炒。3、下料酒、豆瓣酱、豆豉翻炒。4、下蒜台、酱油、甜酱、蒜台炒热即可 第...
年夜饭
二十道菜
菜谱大全
答:
年夜饭二十道菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁
、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、
水煮肉片
、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道四川的经典家常菜,将猪肉切丝,用鸡蛋、淀粉和...
四川
年夜饭菜谱
及寓意
答:
1、凉拌鸡块
,寓意大吉大利。新鲜鸡肉凉水下锅,加入花椒、葱、料酒、盐等调味料大火煮开,转小火煮30分钟。将芹菜、小葱、蒜、姜等洗干净切块,芹菜铺到盘子上,煮熟的鸡肉放凉后切成小块,再将姜蒜沫、味精、鸡汤、香醋、生抽、盐、花椒油等混合的液体淋到鸡肉上面即可。2、
干烧桂鱼
,寓意年年有...
四川
年夜饭菜谱
答:
1、将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。 2、将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入红糖50克,同时放熟猪油15克拌匀。 3、将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒,下红糖再炒几下铲起,晾凉备用。 4、将肉切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹层片(...
川菜年夜饭菜谱
答:
川菜年夜饭的菜谱是非常丰富的,
主要有:东坡肘子、水煮鱼、水煮牛肉、红烧鸡翅、麻辣小龙虾等
。这些菜品的营养都非常丰富,一定要注意荤素搭配,这样更利于身体健康。
四川
年夜饭
必备的七道菜,四川年夜饭必备家常菜
答:
烧条鱼比较受人们喜爱。6、香碗 也叫粑粑肉,四川人一定知道,这是当地的传统美食之一,家家户户过节的时候一定会做香碗。
7、东坡肘子
作为四川的名菜,四川人的年夜饭肯定少不了东坡肘子的。四川年夜饭必备家常菜还有很多,每个家庭有自己的年夜菜菜谱,大家可以根据自己的喜好来烹饪。
春节
菜谱
10道菜
答:
1. 水煮牛肉 这道菜是川味火锅的变种,以其麻辣烫的特点闻名。自1981年入选《中国菜谱》以来,一直受到食客的喜爱。水煮牛肉以其鲜美的肉质和不过分的油腻感,成为搭配美酒的佳品,尤其在秋冬季节更是受欢迎。2.
鱼香肉丝
这道菜是年夜饭桌上的常客,其“鱼香”口味是川菜中的一种独特风格。据说这道...
过年
菜谱饭菜单
家常美食推荐
答:
在过年之际,除了各种传统的菜肴之外,也有不少的家常美食供大家选择品尝,下面就为大家提供一份过年
菜谱饭菜单
,让你的
年夜饭
更加美味丰富。一、红烧肉 红烧肉是经典的
川菜
名菜,颜色红亮,口感鲜美,是过年必备的一道菜品。下面是做法:1、将五花肉切成3厘米见方大小的块。2、热水烧开之后,将肉放入...
春节
菜谱
10道菜
答:
1、水煮牛肉,特色传统名菜,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口,肉质细嫩,油而不腻,是佐酒伴饭的上等佳肴,秋冬两季食用极为合适。
2、鱼香肉丝
,鱼香肉丝号称年夜饭神菜,不过鱼香只是一种食物的味型,此菜由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传...
过年
菜谱
十个菜
答:
一、红烧肉 红烧肉是过年期间必不可少的一道菜,寓意红红火火、富富贵贵。这道菜选用肥瘦相间的五花肉,经过煮、炸、炖等多道工序,肉质酥烂,入口即化,汤汁浓郁,非常美味。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜,口感鲜美,酸甜适中,寓意年年有余。这道菜以猪肉丝为主料,搭配木耳、胡萝卜等...
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