22问答网
所有问题
当前搜索:
年糕配方比例
手工做的的
年糕
怎么吃
视频时间 00:49
做糖
年糕
一斤粉放多少水合适?
答:
1. 制作糖年糕时,加水量的控制至关重要,过多或过少都会影响年糕的质地和口感。
2. 一斤糯米粉通常需要加入500至600毫升的水
,这个比例大约是糯米粉重量的50%-60%。3. 由于不同品牌的糯米粉吸水性可能有所差异,以及气候条件的影响,加水量应适当调整。4. 加水时应分次少量加入,避免一次性加入过...
年糕配方比例
答:
年糕配方比例原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克
。1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1...
年糕
是用什么制作而成的?炒年糕之前要不要煮一下呢?
答:
制作南方年糕需要使用糯米粉和粘米粉,
两者的比例为3比1
,这样制作出来的年糕香甜而不粘牙。糯米粉和粘米粉同时放入盆中,并加入适量的温水和面。和面的过程中加入适量的食用油继续揉面。当面团揉至光滑不粘手的时候,将面团等分成若干的面剂子,并揉搓成长条备用。将面剂子放到蒸锅中,中下火隔水蒸25...
年糕
是什么做的
答:
在制作年糕的时候,糯米粉和水的比例需要掌握好,
一般为1:1.2或者1:1.3
,这样可以保证年糕的口感和硬度。在糯米糊中加入少量油和盐,可以使年糕更加松软,口感更好。切割年糕的时候,可以将年糕放在冰箱中冷藏一下,这样会更加容易切割。制作年糕的注意事项 1、糯米的选择:制作年糕需要选用糯米,建议...
糯米跟粳米
比例
多少才松脆
答:
糯米跟粳米
比例
7:3才松脆。
年糕
用的是新丰收的晚稻,一般粳米和糯米的比例为7:3,这样打出来的年糕筋道软糯,带着大米的清香非常好吃。做年糕的粉有水磨和干粉两种,水磨就是把米浸泡后带水一起磨成米浆,沥去水分至不干不湿的状态,搓成细小颗粒。然后放入蒸笼中蒸熟,再将蒸熟的米粉反复捣舂,...
年糕
的材料是什么?
答:
4. 倒入铺好
年糕
纸的内锅,上面加少许麻油,以饭匙压平,以同样方式蒸煮1小时即可。黑糖芋头糕 材料:圆糯米1斤(大约4杯)、芋头1条、黑糖1杯、细砂糖1/2杯、沙拉油1大匙、鲜奶油1/4杯 作法:1. 圆糯米用2杯半的水蒸熟(以1杯米对0.6杯水的
比例
),加黑糖趁热拌匀待用。2. 芋头去皮洗净...
做发_一斤糯米粉放多少粘米粉
答:
在制作过程中,要注意
比例
的准确性和
配料
的适量,这样才能确保
年糕
的质量。例如,糯米粉与粘米粉的比例通常为5:2,而米粉、糖和水的比例则可能为4:3:4,具体比例可能因个人口味和地区差异而有所不同。在蒸制时,为了防止年糕粘连,可以在容器底部垫上粽叶或其他防粘材料。通过这些步骤,可以制作出色...
自制水磨
年糕
时糯米与大米的
比例
是多少
答:
自制水磨
年糕
时糯米与大米的
比例
是3:10,做法如下:一、材料 糯米150g、大米500g、盐巴少许 二、做法 1. 把大米和糯米按同比例净泡三四个小时, 再用研磨机打成细腻的米浆。2. 把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网, 过滤出水分,差不多要六个小时。也可以把它包成一个球,悬挂起来,这个干的更快...
糯米粉
年糕
的蒸制作过程
答:
年糕
做法一:材料:糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个 做法:1、白糖加清水煮到糖化,放凉待用;2、糯米粉加入放凉的糖水搅拌,面糊拿起滴下不马上塌下即可;3、容器抹油,倒入面糊,大火蒸1个小时左右,用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比较香);4、放凉切片,沾上蛋液,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老式年糕的做法和配方
广东年糕的制作过程
正宗年糕配料
广东年糕的6种配料
自制年糕的简单做法
做年糕的配料与方法
糯米面粉年糕比例
年糕怎么做才好吃
芋头糕的做法500克粘米粉和水