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广东正宗豉油鸡配方
豉油鸡
做法
答:
豉油鸡配方做法
主料:三黄鸡一只(约1000 克)香料:八角3克、山奈3克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2克草果1个
。配料:海天味极鲜1.8升装一桶、麦芽糖400克、黄酒200克、葱段30克、姜片20可、大蒜瓣15克、食用油30克、清水100克。具体制作方法:1、将香料中的草果拍裂、然后将所有香料用清水浸泡...
广式
豉油鸡
绝密
配方
正宗
广式豉油鸡的做法
答:
(1)葱白和葱花分开切碎,姜剁成姜蓉,香菜切碎放碟备用。(2)洗好
鸡
,晾干水,加入姜片和葱白。(3)加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上,记得鸡肚子里面也要放入这些材料哦!每10分钟翻动一次,力求鸡的每个地方都腌入味。(4)少许花生油,加入姜蓉先炒30秒,放入...
豉油鸡
的家常做法?
答:
豉 油 鸡
材料 三黄鸡1只,老抽,生抽,红葱头,姜片,冰糖,八角,桂皮,香菇,米酒,盐,清水
做法 (1)原料;(2)配料;(3)将配料倒入砂锅中,用小火煮开;(4)待汁水煮开后,让鸡浸入汁水,关盖,继续开小火2分钟后关火,不开盖,焖半小时后翻身继续浸泡;(5)过2小时后,重复...
广东
顺德
豉油鸡
水
配方
这样做最好吃
答:
1、材料:生抽3千克,冰糖1.5千克,花雕酒150克,香叶5克,罗汉果1个,甘草20克,桂皮20克,公丁香5克,八角20克,小回8克,花椒10克,白寇5克,红寇5克,陈皮15克,红谷米50克,草果10克,生姜100克,沙姜15克 2、
鼓油鸡
做法:将药材香料装入药材袋,然后将所有材料煮开,再调慢火煮约30分...
豉油
汁怎么配制?
答:
一、粤式豉油汁 豉油鸡
配方:白糖50克,花椒3克,八角4克,桂皮4克,生抽王100克,草菇老抽30克,陈皮5克,甘草6克,香叶1克
,葱结2只,姜3片,骨味素3克,二汤400克。制法:将上述调料(骨味素除外)与二汤都放入汤煲中,用中火煮开,改微火慢焐,约1小时后待香味溢出即成为豉油汁卤汤。再将原料洗净...
豉油鸡配方
10斤水
答:
做法:1、把鸡冷水入锅焯水,水沸后捞出来,过一下冰水。2、热锅下油,下姜片,毛葱爆香后盛出热油。3、把热油倒入煮锅中加香叶、八角、桂皮、高汤、生抽、老抽和冰糖。煮沸后转小火继续煮20分钟,加一点黄酒。
豉油
汁就做好了。4、用手提着鸡脖子,放入豉油汁中,浸泡十秒,提起,重复三次后...
广东正宗豉油鸡配方
答:
正宗配方
有沙姜,老姜,大葱,生抽,捞出,桂皮,香叶,八角。
豉油鸡
又称
酱油鸡
,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是
广东
知名的传统特色菜肴,受到很多吃货的喜欢。豉油鸡用料少,做法简单,用料主要是鸡肉和酱油而已,但是它的味道鲜嫩爽口,非常好吃。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉类之中,鸡肉是蛋白质含量最高的...
豉油鸡
的做法以及
配方
是怎样的?
答:
豉油鸡
是一道经典的中式菜肴,以其鲜香浓郁、肉质嫩滑而受到广泛喜爱。这道菜的关键在于豉油的使用和鸡肉的处理,下面将详细介绍其做法和
配方
。【配料】主料:整只鸡或鸡腿肉适量(根据人数而定)辅料:老抽、生抽各适量,葱、姜、蒜适量,冰糖少许,料酒适量,八角、桂皮等香料适量,清水适量。【步骤】...
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豉油鸡
水
配方
答:
原料:高汤30斤,甘草80克,桂皮100克,丁香50克,花椒50克,茴香20克,草果,100克,香叶1O克,罗汉果2个,陈皮15克,把药材用油炸香,再飞水加入汤内,再加绍酒1瓶,冰糖400克,味粉1包,生抽4瓶,美极鲜酱油1瓶,蚝油1瓶,鱼露100克,老抽300克,鸡粉100克,胡椒粉50克,香油150克,煮开去...
鼓油鸡
的
正宗
做法大全
答:
豉油鸡
的做法一:特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。材料: 新草母鸡1只(约1250克)。调料:玫瑰露酒150克,生抽500克。特加饭酒750克,干辣椒5克.香叶4克.泰国鱼露75克,胡椒粉1克,姜20克,味精5克,冰糖50克,豆豉45克,芹菜、洋葱各200克。做法:1.把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里,放入...
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