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应当设专职食品安全管理人员
应当设专职食品安全管理人员
的单位有()
答:
应当设专职食品安全管理人员的单位有()
A.特大型餐馆
,大型餐馆(正确答案)B.学校食堂(正确答案)C.中型餐馆 D.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂(正确答案)
食品安全
总监和食品安全员是否必须为
专职人员
答:
《规定》要求,具有一定规模的食品生产经营企业在配备
食品安全
员的同时,
应当
依法配备食品安全总监;要建立企业主要负责人负总责,食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。食品安全总监和食品安全员可以为
专职
或兼职
人员
。食品生产经营企业至少配备1名食品安全员,根据企业规模、食品类别、风险等级...
我想开中央厨房该如何办理手续
答:
第六条 中央厨房应当设置专职食品安全管理人员。
申请人申请餐饮服务许可时,应提交餐饮服务单位食品安全管理人员培训合格证明
。第七条 申请人提交的保证食品安全的规章制度应当包括:(一)从业人员健康管理制度和培训管理制度;(二)专职食品安全管理人员岗位职责规定;(三)食品供应商遴选制度;(四)加工...
食品生产经营企业
应当
依法配置与什么等相适应的
食品安全管理人员
答:
该文件要求,
食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员
,特殊食品生产企业,用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂,大中型食品生产企业,大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部等应当配备食品安全总监。该《规定》旨在督促企业落实食品安全主体责任,建立健全食品安全责任制,提高风险防...
食品经营许可证必须有
食品安全人员
吗
答:
防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
;(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;(五)法律、法规规定的其他条件。
关于
食品安全管理员
的
设置
答:
(二)食品经营单位:1.大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业(含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等)食品经营者应配备
专职
高级
食品安全管理员
;2.食品批发市场开办者
应当
配备中级及以上级别的...
学校食堂需要
食品安全管理员
吗?
答:
食品生产经营企业
应当
依法配备
食品安全管理人员
,特殊食品生产企业,用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂,大中型食品生产企业,大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部等应当配备食品安全总监。根据相关法律法规,食品生产经营企业、特殊食品生产企业、学校食堂、幼儿园食堂、大中型食品生产...
网络餐饮服务
食品安全
监督
管理
办法
答:
第七条 网络餐饮服务第三方平台提供者
应当设置
专门的食品安全管理机构,配备
专职食品安全管理人员
,每年对食品安全管理人员进行培训和考核。培训和考核记录保存期限不得少于两年。经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗。第八条 网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行...
网络餐饮服务
食品安全
监督
管理
办法
答:
《办法》规定,网络餐饮服务第三方平台提供者需要履行建立食品安全相关制度、
设置
专门的食品安全管理机构、配备
专职食品安全管理人员
、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务;入网餐饮服务提供者需要履行公示信息、制定和...
餐饮服务
食品安全
监督
管理
办法
答:
第九条 餐饮服务提供者
应当
建立健全食品安全管理制度,配备
专职
或者兼职
食品安全管理人员
。被吊销《餐饮服务许可证》的单位,根据《食品安全法》第九十二条的规定,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。餐饮服务提供者不得聘用本条前款规定的禁止从业人员从事管理工作。
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