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怎么熬制糖葫芦的糖稀窍门
如何熬制糖稀
?
答:
1、糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌
。2、注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。3、可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖...
糖葫芦的糖稀怎样熬制
才不会粘牙?
答:
三、加热熬制 慢火加热:将锅置于炉上,开小火慢慢加热,让糖分逐渐在水中溶解
。观察变化:随着加热,水分会逐渐蒸发,糖液会由浑浊变清澈,开始缓慢升温。
温度控制
:使用糖温计监控温度。糖稀的温度应控制在150-160°c之间。此阶段是关键,温度过低糖稀会过软,过高则可能变黄甚至焦化。四、冷却与成型...
冰糖葫芦的糖怎么熬制
?
答:
糖葫芦的糖熬制
步骤如下:1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
熬糖葫芦糖稀怎么熬
答:
1、准备好所有的食材,山楂挑选出完好的果子,把坏掉的、有眼的都去掉。2、山楂清洗干净以后晾干水分,去掉果蒂和果核。3、将处理好的山楂全部用竹签串起来。竹签最好是先用开水烫一下,消消毒,更卫生。4、将150g冰糖放入平底锅中。5、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。6、先用...
老北京
糖葫芦的糖稀怎么熬制
。
答:
一、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净,如下图所示。二、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起,如下图所示。三、点火,锅内倒入准备好的冰糖,用铲子翻炒几下,如下图所示。四、加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化。五、然后转小火
熬制
,注意不要再搅拌...
冰糖葫芦糖稀怎么熬制 冰糖葫芦糖稀的
熬制方法介绍
答:
1、食材明细:冰糖200克、水400克。2、做法:冰糖和水一起放入锅中,边加热边搅拌,直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。3、不停地搅拌,小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝。4、将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,就说明
糖稀熬
好了,粘牙的话说明还需要...
糖葫芦的糖怎么熬
?
答:
糖葫芦的糖熬制
方法:1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。)2、等锅里的水煮开,糖也化了,再把火关小,煮7至8分钟左右。这时候已经有...
想做
冰糖葫芦怎么熬糖稀
呢
答:
1,把白砂糖倒入炒锅中倒入水。2,中火加热,到白砂糖全部溶解后再转成小火。3,随着水分的不断蒸发,糖液的浓度随之增大,气泡也越来越均匀。4,继续加热的情况下颜色开始出现浅黄。5,糖液的颜色呈现出浅黄的香油色。6,糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥糖液呈现出琥珀色的时候
糖稀
...
老北京
糖葫芦的糖稀怎么熬制
。
答:
一、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净,如下图所示。二、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起,如下图所示。三、点火,锅内倒入准备好的冰糖,用铲子翻炒几下,如下图所示。四、加入开水,刚好没过冰糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化。五、然后转小火
熬制
,注意不要再搅拌...
冰糖葫芦的糖稀怎么熬
的
答:
冰糖和水放锅中,
熬
到有细密的小气泡,颜色微黄即可。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。1、山楂洗净后控干水分。2、用竹签子将山楂串成串。3、把冰糖和水放入不粘锅。4、熬到有细密的小气泡,颜色微黄。5、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。6...
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