22问答网
所有问题
当前搜索:
怎样做广式腊肉最好吃
广式腊肉怎么做好吃
答:
1、
腊肉
的清洗
比较
麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗,洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。2、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,(也可以将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿)捞出稍冷却后,...
广式腊肉
的4种做法
答:
1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;3、腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个月就可以了!PS:每年立冬之后立春之前都可以晒腊肉*-
广式腊肉
(2)材料 ...
广式腊肉怎么做
才
好吃
答:
、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,腌十天左右。3.将腌制好的猪肉取出,用绳子穿...
广东腊肉制作
方法
答:
1、五花肉不用清洗,用刀把猪皮刮干净,然后在肉条的一头拴好绳圈;之所以不清洗,是因为肉如果有水分在第二步就不好吸收盐分了,按第三步清洗一次就行,别急。2、在五花肉上放少量盐,抓数下,尽量让整条五花肉都沾上;要一条一条弄,每次放少量盐,够弄一条就可以了,放多了会很咸的;抹好盐...
做蜡肉的做法
答:
1
广式腊肉
(广东地道风味)<原料> 带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水,盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许。<做法> 1、五花肉买回后不能水洗,放mm长方2号盒中,用盐把肉抹匀,腌10小时左右;2、用温开水清洗干净,挂起晾半天左右;3、把肉放mm长方2号盒中,把白...
广式腊肉
的详细做法及配料?
答:
如吊挂干燥通风阴凉处,可保存3个月;如用坛装,则在坛底放一层厚3厘米的生石灰,上面铺一层塑料布和两层纸,放入
腊肉
条后,密封坛口,可保存5个月,如将腊肉条装入塑料食品袋中,扎紧袋口埋藏于草木灰中,可保存半年。(2)腊肉需要外运时
最好
装马铃薯板箱,四周衬腊纸以防潮,但在装箱时如...
广东腊肉怎么
腌制方法窍门
答:
广式腊肉
的做法图文教程:1、把五花肉切长条状,挖一个窟窿,窟窿用来穿绳子滴!2、用温开水烫一下五花肉(图1和图2)。3、沥干水分(图3)。4、撒上盐,在五花肉面上抹匀(图4)。5、倒入白酒,拌匀(图5)。6、倒入生抽,拌匀(图6)。7、加入老抽,拌匀(图7)。8、最后加入砂糖,拌匀(图8)。9、...
广东怎么做腊肉
?
答:
第一步:
做广式腊肉最好
是用肥瘦相间的五花肉,可以买回来再切成1.5至2厘米宽的小条,不会切或怕切得不好看,最好让卖猪肉的摊主帮忙切好,再带回家。第二步:将切好的五花肉放入盆里,倒入温热的水来清洗会更干净,同时也要把猪皮刮洗干净,换两三次清水清洗干净,沥水备用。...
腊肉怎么
腌制全过程
广式
答:
1. 腌制准备:首先将猪肉切割成宽3至5厘米、长30厘米的条状。使用竹签在肉上扎出小孔,以便更好地吸收调味料。2. 调味腌制:将预先炒过以去除苦涩味的花椒与盐混合。将混合物均匀涂抹在肉条上,确保每一块肉都充分接触到调味料。然后,将肉条放入陶瓷盆中,层层叠加。3. 翻倒与晾晒:在最初的两天...
怎样制作广式腊肉
答:
最后一步腌制过程大约需要5天,期间每天打开保鲜膜将肉翻动一边,第6天时将肉捞出,用棉线绳一条一条穿好,挂在通风处晾晒,大约晾晒15天左右即可食用。小贴士
广式腊肉
味道咸香中偏甜,因此在用糖量上可根据自家的口味进行调整;在晾晒时应避免阳光直射,以免“走油”影响口味;腊肉一次制作量较大,温度...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
广式腊肉的食用方法
广式腊肉怎么做好吃又简单
广式腊肉金钱片怎么做好吃
广式腊肉怎么制作
广式腊肉的腌制方法
最好吃的广式腊肠品牌
东莞腊肠哪个地方最正宗出名
广东这边的腊肉怎么做
广式腊肠的家常做法