牛筋如何做才熟烂?答:1、如果你买的是新鲜的生牛蹄筋,那就可以先卤制一下,锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水,水的量要以能没过牛蹄筋为标准,牛蹄筋冷水下锅,然后加入料酒80克去腥,大火烧开后会有浮沫出现,及时把浮沫撇去即可,水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。 重新起锅加入一勺食用油,然后加入5根小葱,几片生姜,6个干...
牛蹄的做法答:小窍门: 1.牛蹄要小火慢炖,等胶质出来了才好吃。 红烧牛蹄的做法?请详细说明 材料 牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量 做法 1. 牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。 2. 切好作料待用。 3. 作料下热油锅,煸出香味。 4. 加入蹄子爆炒2分钟,然后加入...