22问答网
所有问题
当前搜索:
手工鱼丸的制作方法与配料
手工鱼丸的
家常
做法
答:
1、准备食材 在制作手工鱼丸时,
首先要准备大头鱼,生姜,鸡蛋,小葱,红薯,淀粉,食盐,胡椒粉,香菜,冰块等等
。2、制作手工鱼丸 需要将大头鱼去掉鱼骨头,取出鱼肉,去掉鱼皮,然后将鱼肉切成小块。3、将事先准备好的生姜清洗干净,切成姜片,葱清洗干净,控干水分切成段,然后再加入适量的食盐,将其...
手工鱼丸
水
和
鱼肉的比例
答:
鱼丸制作简介:材料:新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱
。方法:1、将鱼肉洗干净,平摊在砧板上。2、左手按住鱼尾,右手持锋利的刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉,刮的时候用力要适当,刀不能和砧板垂直。3、将刮下的鱼蓉粗略估计分量,然后加入等分量的水。4、用粉碎机或搅拌器充分...
手工鱼丸的制作方法
答:
做法:
1、鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来
。2、用刀剁鲅鱼肉,不断地剁,鱼肉开始粘刀后就加入少许的水,剁完一面后,用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁。3、加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜。4、鱼糜放入一盆中,顺一个方向不断搅...
手工鱼丸的制作方法和配方
手工鱼丸制作教程
答:
1、选用约1000克左右的新鲜鱼。2、清洗剖腹,除去内脏洗净。从鱼脊中部划一直刀,然后用刀各向两边贴骨片出2块鱼肉,再片去皮,从尾部向头刮下鱼肉。3、鱼肉约600克放砧板上用刀背砸成泥,然后再用刀刃排斩成极细腻如脂的茸泥,铲入碗内。4、料酒20克,葱细末40克,姜汁30克,清水300克混合后...
怎样做
手工鱼丸
?要好吃又嫩的!麻烦写详细点
答:
鱼丸的做法 二、辅料配方
按鱼肉 50kg 计,取食盐 1kg ,淀粉 3kg ,砂糖 0.5kg ,味精 0.075kg ,姜汁适量,含水量—般为鱼肉重量的
50 ~ 60 %。三、操作要点 1. 选料:选择重 1.25 ~ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的涟鱼。2. 刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取...
手工鱼丸做法
大全
答:
步骤1 鱼处理干净后,沿着鱼骨剖下鱼块 步骤2 剖下的鱼肉块去掉鱼皮 步骤3 然后将鱼肉块放到水里浸泡,漂去血水,冲洗2次 步骤4 洗净的鱼块沥干水分 步骤5 将鱼肉放进料理机里面打成蓉,当然有时间慢慢剁更好 步骤6 加入葱姜末里面顺一个方向搅匀 步骤7 加入淀粉里面再次搅匀 步骤8 加入水里面...
手工制作鱼丸
有没有诀窍啊?
答:
手工鱼丸
做的正宗的关键在于,先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可,具体
的做法
如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。做
鱼丸的
鱼,一定要刺少肉厚,巴沙鱼、鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,...
鱼丸
怎么做?
答:
我比较喜欢吃鱼,经常用鱼肉做
手工鱼丸
,纯鱼肉的口感很好,下面分享具体
的配方
和
做法
给的大家~~ 主料:鲤鱼750g,淀粉15g 辅料:食盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、鸡蛋1个、葱姜末5g 做法步骤: 1、准备一条约750g重量的鲤鱼。 2、切掉鱼头、去掉鱼的腥线。 3、去钓鱼皮,切小块鱼肉。 4、鱼肉、葱姜一起...
怎样才能把鱼做成
鱼丸
?
答:
鱼丸的制作方法和配方
如下:需要材料:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出鱼丸。7、放入锅中煮熟。8、盛出,完成。
怎样制作发财鱼丸,求正宗发财
鱼丸的
详细
制作方法
?
答:
手工鱼丸的做法
步骤 1 选用约1000克左右的新鲜鱼。适合做鱼丸的淡水鱼有白鱼,刀鱼,鲶鱼,黑鱼,青鱼,草鱼,桂鱼等。海水鱼有海鳗,鲨鱼,鲳鱼,大黄鱼,牙鲆鱼等。2 清洗剖腹,除去内脏洗净。从鱼脊中部划一直刀,然后用刀各向两边贴骨片出2块鱼肉,再片去皮,从尾部向头刮下鱼肉。鱼肉血合(红色...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
学做鱼丸要多少钱学费
自制鱼丸子的步骤
如何用小鱼做鱼丸
鱼丸的最佳配方
家庭自制鱼丸怎么做
在家做鱼丸卖怎么样
鱼丸的家常做法步骤
幼儿园鱼丸的做法
正宗手工鱼丸哪里学