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手打马鲛鱼丸的做法
马鲛鱼丸的做法
和配方
答:
1、选择新鲜的
马鲛
鱼来制作,冰冻的口感不好,而且很腥。把马鲛鱼从中间剖开,去掉鱼头,去掉鱼刺。2、用刀剁成,鱼肉泥越细越好,加入一块猪的肥肉,这样口感更加的滑润细腻。3、在鱼肉泥里面加入适量的花生油,胡椒粉,盐,料酒,葱,姜汁搅拌均匀,顺一个方向搅打。4、煮一大锅开水,然后用手挤...
打
马鲛鱼丸子的
家常
做法
大全怎么做好吃视
答:
马鲛鱼丸子的做法
步骤 1. 马鲛洗净去肚里肠子,用刀从鱼尾分两边.2. 两成两边 3. 用小勺刮鱼肉下来,鱼皮先放另一边 4. 刮下的鱼肉开始腌制,放姜沫、胡椒粉,鸡蛋清(3个)盐、少许糖、葱沫、玉米淀粉、生抽、料酒等腌制一会.5. 腌制好的肉放入面包机搅拌,搅面功能一次就好.没有面包机也可...
马鲛鱼丸的
制作方法和配方
答:
1. 准备鱼肉:首先,将
马鲛
鱼肉洗净,去除鱼皮和鱼骨,将鱼肉切成小块。然后,用刀背将鱼肉剁成鱼泥,这样可以使鱼肉更加细腻。2. 调制鱼泥:将剁好的鱼泥放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉、料酒、生姜末、盐和白胡椒粉。用手或筷子搅拌均匀,直至鱼泥呈现出黏稠的状态。3. 制作
鱼丸
:将调制好的鱼泥用虎...
马胶
鱼丸的做法
步骤图,马胶鱼丸怎么做好吃?
答:
花生油 50g
马鲛鱼丸的做法
1.姜葱加200g水打成姜葱汁备用。玉米淀粉加200g水和匀备用。鱼去皮去骨取肉,放入大盆,除花生油和淀粉水外全部调料加入,用手搓揉,像搓洗衣服一样把鱼肉搓散揉绵。(这步骤可以用绞肉机代替人力)请点击输入图片描述 2.搓揉到鱼肉成蓉(大概需要20分钟,看力度...
自制手工
马鲛鱼丸
怎么做好吃
答:
自制手工马鲛鱼丸的做法步骤
1. 将鱼洗净、切掉头尾(头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤)。2. 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜
。(可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯,马鲛鱼还是比较容易去皮的)3. 放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。(此步的各调料多少按自己喜好随意来...
马鲛鱼丸的做法
步骤图,马鲛鱼丸怎么做好吃
答:
马鲛鱼丸的做法
步骤11.1.首先将鱼处理干净,把鱼分成俩片,接着将大骨和头尾剔除,抓住鱼尾部,用刀把鱼肉刮下来 马鲛鱼丸的做法步骤22.2.把刮下的鱼肉用刀有节奏地按顺序排斩至鱼肉稍有转白,手感有粘性为止(鱼肉要斩透,变成泥),此过程也可以用搅拌机但鱼肉口感不好。马鲛鱼丸的做法步骤33.3...
请教一下
马鲛鱼丸的做法
?
答:
姜粉一大勺·盐适量·蛋清4个·生粉3大勺·胡椒粉少许用擀面棍将鱼肉擂散.用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉.先加盐和姜粉、胡椒粉搅打,再加生粉,最后加冷藏过的蛋清,一直搅打到鱼蓉黏糊糊上劲即可。将鱼蓉从虎口挤出小圆球,右手拿勺子粘水后刮起
鱼丸
放到锅里,反复此动作,直至...
如何做花鲛鱼丸子
马鲛鱼丸子的做法
答:
1、从菜场买回来冰鲜
马鲛
鱼,让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀,把鱼骨露出来,之后就可以开始剥骨剔肉的工作了,用刀把鱼骨整条划下来,还有些细刺直接用手拔就行了,可以用钢勺子刮鱼肉哦,简单快捷!细心一些能把鱼肉刮得更干净。3、现在得到一碗无骨鱼肉,...
马鲛鱼丸的做法
答:
马鲛鱼丸的做法
是剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥,用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮,加盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、使劲摔打和揉、直至鱼泥出胶质状,用小匙从虎口处挤出小丸子,扔进七分热的高汤中煮熟,捞出待用。马鲛鱼体形狭长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于...
马鲛鱼丸的做法
推荐 马鲛鱼的营养价值有哪些
答:
食材用料:马鲛鱼[图]马鲛鱼相克食物 盐 胡椒粉[图]胡椒粉 鸡精 玉米淀粉(或生粉)菜谱做法:
马鲛鱼丸的做法
图解11.马鲛鱼一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥 马鲛鱼丸的做法图解22.用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮 马鲛鱼丸的做法图解33.加盐,胡椒粉,...
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