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拉条子面的和面比例
拉条子面的
和制方法
答:
2、和面:先取一定量的面粉和凉水(面和水的比例约为2:1)
。3、行面拉条子。在凉水中加食盐少许,(调出淡淡的咸味即可),将淡盐水徐徐加入面粉中,把面粉和成面团,使劲揉透揉匀(面内无积水、无干面、软硬一致)。再将和好面团擀成块状,切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀,宽窄适宜的条...
拉条子面的和面
方法技巧
答:
拉条子面的和面技巧如下:材料:1斤面粉、250g的水。
1、先和面,往盆里倒入普通面粉,然后分次少量往盆里加入水来和面,边少量加水
,边用手来搅拌,用手把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉在一起,揉成一个大面团,1斤面粉大约加250g的水,面团揉好后用盖子盖住放一旁醒面20分钟。2、面团醒好后...
陕西的
拉条子的
做法
答:
拉条子是陕西的传统小吃之一,制作方法如下:准备面粉和水,
按照2:1的比例混合
,揉成面团。将面团擀成薄片,切成细条。将细条放入开水中煮熟,捞出备用。准备调料,包括辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等。将煮熟的拉条子放入碗中,加入适量的调料,拌匀即可食用。
新疆
拉条子和面
的正确配方
答:
1、面粉中加少许盐,边少量多次加水(第一步加水60%-70%
,第二步加水20%,最后加足)边用筷子同向划圈搅拌,直到全部面粉成絮状无干粉。2、揉成团即可,盖上盖子防止风干,醒面十五分钟。3、二次揉,表面可能会开裂,那就继续醒半小时左右。4、三次揉,可以感觉到,面团柔软有延展性了,揉至光滑...
3个人的
拉条子
活多少面
答:
三个人吃拉条子需要和500克面粉就可以了
。根据查询相关公开信息,做拉条子和面是500克面粉加水250克水,做出750克的拉条子,三个人每人250克的拉条子足够吃了。
拉条子的
面怎样和
答:
要制作出口感适宜的
拉条子面
,关键在于选材与步骤的精确掌握。以下是详细的制作过程:首先,你需要准备500克面粉,100克温水,以及一点食用油。具体步骤如下:1. 在一个清洁的盆中,倒入所需的面粉,保持工作区域的清洁卫生是基础。2. 接着,慢慢地倒入温水,一边倒一边用筷子或者手指搅拌,确保面粉充分...
拉条子面的和面
方法技巧
答:
拉条子面的和面
方法技巧和做法如下:工具/原料:面粉250克、油5克、盐1克、水125克。1、面粉、水、盐、倒入盆中。2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。3、面团分成四等份,每份分别揉匀,...
拉条子面的
做法
答:
拉条子面的
做法如下:步骤1:取一个小盆,放上面粉250g、清水135g、盐2g,由于面粉的吸水性不同,水量可以稍微调整。步骤2:把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团,不用太光滑,揉成团,不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜,或者盖一个盖子,醒面30分钟。步骤3:醒好的面简单揉几下就...
拉条子面的和面
方法技巧
答:
以下是
拉条子面的和面
方法的润色与改进:1. 准备材料:1斤面粉、250克水。首先,将面粉倒入盆中,逐渐加入水,同时用手搅拌,直至面粉形成絮状。接着,将絮状面粉揉合成一个大的面团。通常1斤面粉需要250克水,根据实际情况可适当调整。揉成后的面团用盖子盖好,静置20分钟进行醒面。2. 醒面完成后,...
拉条子
可以提前一晚
和面
吗
答:
据我所查的资料所知,
拉条子
不可以提前一晚
和面
。制作
面条
时,我们需要按照每500克面粉加入150克水
的比例
来和面,先将面粉用水和成面团后,用保鲜膜或湿布盖上,醒面20分钟,然后再揉面5分钟,醒20分钟……,面团需要三揉三醒,知道面团表面光滑。提前一晚和面,面就发过了头的面酸气重,无拉劲;...
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