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排骨莲藕汤怎么炖白
莲藕排骨汤怎么炖
不发黑
答:
炖莲藕排骨汤不发黑方法如下:
1、醋水浸泡
。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会,因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用,防止莲藕变黑。2、避免用铁器炖煮。在炖莲藕排骨汤的时候,建议用砂锅、瓷锅、高压锅、不锈钢锅炖煮,避免使用铁锅,否则也会导致炖出来...
藕汤怎么
做成
白色
窍门
答:
1、原料备用。2、排骨焯水后,冲洗干净。3、另起锅
,加入适量的水,放入氽好的排骨,料酒,生姜。大炎烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖。4、莲藕去皮切滚刀块。5、胡萝卜切滚刀块。6、排骨炖一小时后,下入莲藕块。7、炖半小时以后,下入胡萝卜块。所有原料都软烂后,下入枸杞,几分钟后熄火。8...
藕汤怎样
做藕是白的
藕汤怎么
做成
白色
窍巧
答:
莲藕先焯水再熬汤,这样做藕就是白的
。具体做法如下:1、切莲藕。准备好食材之后,先把买回来的新鲜莲藕洗干净,把表面的泥土洗掉之后切掉莲藕两端,然后把莲藕切成块备用。2、焯煮。热锅烧开水之后,把莲藕放入沸水里烫煮三分钟,捞出莲藕片之后沥干水分。注意焯煮莲藕的步骤很重要,因为焯煮后的莲藕...
怎么
煨的
藕汤
是奶
白色
,藕不发黑?
答:
在炖莲藕汤的时候,
一定要将莲藕进行焯水
,焯水之后的莲藕就不会变色了,炖出来的汤汁也是非常奶白的。
藕汤怎么
做成
白色
窍门?
答:
方法:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮
。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。 约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后...
莲藕排骨汤怎么
做不黑?莲藕排骨汤怎么做才相
答:
1、将新鲜的
排骨
洗净,用清水泡30分钟。去除血水,烧开水把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净。2、
莲藕
可以先用水泡一下,里面放些白醋,莲子处理干净。3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包。大火烧开改用小火慢慢
炖
,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软...
怎样
使
排骨藕汤
色白些
答:
1. 将猪
排骨
洗净,砍成 4 厘米 长的块,
藕
用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。2. 高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面
炖
熟后,等片刻即可上桌。操作关键: 下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。特点: ...
莲藕排骨怎么
做?
答:
10.水开后敝去上面的浮沫,大火
煮
5分钟,放入少许白醋,可以除腥加速肉的成熟,煮至汤色奶白,关火倒入高压锅中,再放入洗好的莲藕。 11.接下来放一把洗净的红枣,少许食用盐,少许胡椒粉出腥,盖上锅盖按上排骨键就可以了。 12.汤鲜味美的
莲藕排骨汤
就做好了,莲藕软糯香甜,汤汁奶白。 小贴士: 1.焯好水的牛肉...
排骨炖藕
为什么会黑
答:
2、想让莲藕保持洁白本质并不困难。把莲藕在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程。3、过长时间煲汤和反复加热,以及温度过高(如用高压锅),都会使氧化充分,
煲藕汤
时藕就会慢慢变黑。所以,
莲藕汤
不要过长时间地慢慢煮。4、除了高温处理,适当添加...
湖北
藕汤如何
做?
答:
莲藕排骨
汤,
如何炖
得香醇又清甜,汤浓又藕粉?这道看似家常的汤,想要炖好,还是有诀窍的。
排骨莲藕汤
主料:莲藕一节、排骨半斤(2人份汤)调料:姜片、料酒、盐、葱花 具体做法:第一步:莲藕洗净去皮,切滚刀块,碗中加入1小勺盐,腌制10分钟。为什么要腌藕,后面重点总结会说明原因。第二步:...
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