【海绵蛋糕围边】咖啡慕斯答:一,分蛋海绵蛋糕制作,方子来自《曾美子的黄金比例蛋糕》,细砂糖90g,蛋黄3个,蛋白3个,低筋面粉90g,香草精少许,糖分适量,二,咖啡慕斯制作,方子:偶惯用的方子,鱼胶粉的分量比较少,慕斯口感细滑,淡奶油450g,牛奶300g,鱼胶粉18g,雀巢速溶咖啡3包,糖20g,卡鲁哇甘露酒20g做法:做法:一、分蛋海绵蛋糕制作:1、将45g...
卡布奇诺蛋糕答:6.将蛋糕横切成2片,1片铺放于模型底部,倒入一层摩卡慕斯馅抹平后,再铺上一层蛋糕片,接着再倒入一层摩卡慕斯馅,抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。7.食用前再淋上淋酱,待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。卡布奇诺蛋糕材料:杏仁粉150公克,蛋黄1个,玉米粉50公克,牛奶1个,细砂糖80公克,即溶咖啡30公克,做法...