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新疆拌面面粉和水的比例
新疆拌面水
和盐
的比例
答:
新疆拌面水和盐的比例:一般大约200克普通面粉,放2克盐,凉水,搅成絮状,水量大约是面粉的一半
,视面吃水多少而决定,最终成的面团要稍微软点。拉条子,又叫新疆拌面。起源于甘肃河西走廊移民。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面,做工精细,后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民,在新疆逐渐将这种面...
拉条子的
做法
答:
1.首先是和面,和面的水最好是加了盐的水
,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。 2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂...
新疆拌面
怎么做简单
答:
拌面
,广东人称捞面,是把沥干的面条拌以酱料的食品那么,拌面怎么做简单又好吃?下面我给大家带来拌面的做法,希望对你有帮助拌面的做法1 配料主料
面粉
辅料 红黄绿柿子椒面包片 调料 盐白糖醋黑胡椒。其实挺简单的,就用普通的面用盐水和面,盐
和水的比例
是37,面要和的软硬适中稍微硬一点,然后把面...
拉条子的
面怎样和
答:
2.盐的添加比例与季节有关,
一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐,夏天4克左右,冬天2.5克左右
。3.面粉加水的多少也与季节有关,500克面加水范围在225—250克,冬天多,夏天少。二、两手搓面,让水和面充分拌匀,双手叠压面团,使干面与湿面充分融合。三、面和好后,每隔10分钟用力揉一次...
新疆拌面的
面怎么和
答:
其实挺简单的,就用普通的面。用盐水和面,盐
和水的比例
是3:7,面要和的软硬适中(稍微硬一点),然后把面切成拇指粗的条,涂上油醒面在2个小时左右,然后抻出面就行了
怎么做
新疆
菜?
答:
奇台
面粉
延展性好,有筋骨,是制作过油肉
拌面的
上好食材。山西来的过油肉在奇台人民手中又焕发出新的生命力,奇台成为
新疆
过油肉的正宗出处。用料和面食材及用量: 此面粉用量够五六个人吃了,人少按
比例
减量,盐最少量1.5克。奇台面粉或中筋粉 1000克盐 3克水 500克以下过油肉食材及用量: 牛肉...
沙县小吃
拌面的
配料是什么? 我怎么也做不出那味道
视频时间 00:54
请教
新疆
羊肉
拌面的
做法
答:
新疆拌面的
做法:【用料】
面粉
400g、西红柿400、蒜薹200g、青辣椒100g、羊肉200g、油适量、盐适量、洋葱适量、干红辣椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量步骤:1.材料:面粉 蒜薹 盐 植物油羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒;2.在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,...
新疆
面条怎么做
答:
0.一、和面:普通
面粉
、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做
拉条子的
面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,...
喀什
拌面的
面是怎样做的
答:
6) 可以当作
拌面
吃,也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。因荞麦面没去皮磨成面而做,所以有点粗糙,称为拌面。做法二 配料:主料
面粉
辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片 调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作:1. 将面粉用水和成面团,切成面片,坐锅点火倒入水,待水开后...
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