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新鲜苞谷酒
自制包谷
酒
的做法和配方包谷酒的制作方法步骤
答:
1、粉碎:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的
新鲜苞谷
,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。2、搅拌:将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒加水90-100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。3、蒸料:将搅拌好的苞谷粒与清水按4:l配比,把清水喷洒在苞谷粒上,充分搅拌均匀...
自己在家中用
玉米
怎么做酒?
答:
传统手工酿造
苞谷酒
一般要经过粉碎、搅拌、蒸料、糖化、发酵、蒸馏等步骤。酿造过程是将苞谷粉碎煮熟,拌上酒曲发酵数天,然后掺进谷糠放进木制酒甑,通过柴灶加热形成酒蒸汽,酒蒸汽通过铁锅冷却进入引酒盘,遇冷就形成了酒液。据了解,详细工序大致步骤如下:一是粉碎。选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的
新
...
玉米酿酒方法和步骤(家庭
玉米酒
最简单的酿制方法)
答:
家庭玉米酿酒最简单的方法与步骤。粉碎选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的
新鲜苞谷
,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。搅拌将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒加水90-100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。蒸料将搅拌好的苞谷粒与清水按4:1配比,把清水喷洒在苞谷粒上...
新鲜玉米
可以酿酒吗?
答:
可以。新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,
玉米酒
制作有3种发酵方法:1、生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,在蒸煮过程不会发粘。2、熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵。3、熟料固态发酵:煮熟玉米,摊凉加曲发酵。可以。...
嫩包谷酿酒用什么方法
答:
1、玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。2、纯化甜酒曲。·酿造过程 粉碎:选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年
新鲜玉米
,将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90——100公斤,搅匀后...
玉米
甜酒的做法
答:
制作
玉米
甜酒的一般步骤如下:1. 准备材料:您需要
新鲜
的玉米、糖、酵母、水和一个大的发酵容器。确保所有工具和材料都是清洁的,以避免杂菌污染。2. 处理玉米:将玉米粒从玉米棒上切下,然后使用食品加工机或研磨机将其磨成玉米浆。您也可以选择使用已经磨好的玉米面,但需要确保其质量良好,没有添加...
嫩
苞谷
酿酒?
答:
看了其他人的回答,我准确的告诉你,嫩包谷是可以酿酒的。在很多地方比如云南贵州,一直以来都是有青包谷酒的,用的就是
新鲜
的包谷来酿酒,不仅可以出酒,而且出酒具有青嫩包谷特有清香甜味,口感香味都非常好。事实上,包谷的成熟过程就是一个不断累积淀粉的过程,淀粉并不是在完全成熟时候突然累计足够...
玉米酒
的酿制方法和步骤
答:
自制
玉米酒
用料 糯米 21斤 玉米4斤 水 25斤 酒曲 米酒专用酒曲7颗,甜酒曲3.5颗。自制米酒的做法 图片没有准备,一张成品分享下。步骤如下:糯米清洗两遍再用水侵泡5个小时左右(具体视情况而定,没有标准答案)。把米洗至清水后捞出控水,上锅蒸,上气后蒸20分钟,倒出,摊开放...
如何制作包谷酒
答:
包谷就是玉米,下面简要说一下
玉米酒
的酿制方法:1.磨面,拣取籽粒饱满,无霉无虫蛀的当年
新鲜玉米
,晒干磨碎加工成玉米面粉。2.将玉米面加水,上笼蒸熟。蒸玉米面时要求蒸得不夹生,饭软而又不成稀糊状。要达到这个要求,必须先后蒸2次。第一次,将玉米面和水按照4:1的比例,充分拌匀。然后上笼...
玉米
酿酒的详细过程:这样酿才是好酒
答:
玉米酒
手工酿造 1、粉碎:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的
新鲜苞谷
,晒干或烘干后,将其碾成粉粒,筛去渣滓。手工酿造玉米酒过程(5张)2、搅拌:将过筛后的苞谷粒加温水搅拌,每50公斤苞谷粒加水90——100公斤,拌匀后用手撮揉,以感到湿润,但又不结团为好。3、蒸料:将搅拌好的苞...
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