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新鲜蔬菜与不新鲜的营养区别
我们认为
蔬菜
是越
新鲜
越有
营养
,但是这是对的吗?
答:
然而科学家们的研究表明,
新鲜并不一定意味着有营养,大多数蔬菜存放一周后其营养成分的含量与刚采摘时相同或相差无几
,蔬菜在种植的时候,往往会使用化肥和农药来除去虫害,而这样的话,就会使得蔬菜上面残留一些有害物质,所以刚采摘下来的蔬菜,上面残留有大量的农药,并带有多种对人体有害的物质,如果...
蔬菜
不必吃得太
新鲜
?
答:
新鲜并不一定意味着更有营养
。科学家研究发现,大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几,甚至是完全相同的。据美国一位食品学教授发现,西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含有的维生素C有所下降,而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏...
冷冻
蔬菜和新鲜蔬菜有什么区别
?主要从花费方面和产生垃圾的多少来说的...
答:
5. 蔬菜的脂肪含量会减少,但是不会很多
。6. 一般蔬菜的含水分很多,平均在80%以上,含酶也丰富,不新鲜的蔬菜,会掉三分之二。希望可以帮到你!
吃了
不新鲜的蔬菜
会有什么后果
答:
1、水溶性维生素流失:新鲜蔬菜含有很多水分
,还有很多营养素,如维生素C、B族,钙,镁,磷,钾等。随着存放时间延长,会有很多水分流失。还有很多水溶性维生素伴随流失,比如叶菜里的维生素C和叶酸,会随着水分流失而损失一部分,存放时间越长损失越多;2、有害物质亚硝酸盐增加:随着蔬菜存放时间延长,...
为什么
新鲜的
果蔬更有
营养
答:
新鲜
并不一定意味着更有营养。科学家研究发现,大多数
蔬菜
存放一周后
的营养
成分含量与刚采摘时相差无几,甚至是完全相同的。人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用,认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜,也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜,常常带有多种对人体有害的物质。...
每天都去菜市场买菜,
蔬菜
是不是越
新鲜营养
价值越高?
答:
一般来说是的,但是也有特殊的,例如
鲜
黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。
速冻
蔬菜和新鲜蔬菜
相比,究竟哪个更健康?
答:
冷冻的瓜果
蔬菜
解冻之后往往看起来没那么新鲜,这会让人们觉得食物一经冷冻,其中的一些
营养
价值会流失。因此,人们通常都认为,瓜果蔬菜越新鲜越有益于人体健康,这样的观点究竟符不符合事实呢?从另一方面来讲,水果等经过冷冻保存,可以实现全年供应,也相对便宜。而
新鲜的
瓜果蔬菜只是在旺季大批上市,运输...
吃
蔬菜
是不是越
新鲜
越好?
答:
这个是肯定的,也就是说我们的
蔬菜
。只要是越
新鲜
,它
的营养
流失就越小,所以说我们平时迟的。只要是越新鲜,它的营养流失就越小,所以说我们平时吃的这个蔬菜花肯定是越新鲜越好。只要是越新鲜,它的营养流失就越小,所以说我们平时吃的这个蔬菜话肯定是越新鲜越好的。 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(1) 为...
请问脱水
蔬菜和新鲜蔬菜
在
营养
方面
有什么区别
?
答:
人工干燥制作方法不受季节限制。脱水蔬菜可调节周年淡旺季蔬菜品种的供应,具有便于贮存、不变质、食用时用水浸泡后就可复原,使烹饪方便;其色、香、味及嫩脆性与
新鲜蔬菜
比相差甚微,是继冷冻、盐渍后低成本的又一种较好的蔬菜保鲜方法。食用脱水蔬菜正逐步形成新的现代食品时尚。
所有的食物真的越
新鲜
,
营养
价值就越高吗?
答:
大多数人都会认为食物越新鲜,它
的营养
价值就会越丰富,所以大家吃东西的时候都会追求最
新鲜的
口感,但是,不是所有的食物都是越新鲜越有营养的。比如说鱼肉、腌制的
蔬菜和新鲜的
木耳需要经过时间的处理才可以食用。一、鱼不是越新鲜越好很多人都到市场买好鱼,现场杀好后马上拿回家就开始做菜,大家都觉...
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