22问答网
所有问题
当前搜索:
新鲜鱼怎么炸不会烂
怎样炸
鱼鱼皮
不烂
答:
方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖
,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样...
怎样炸
鱼块
不烂
又不粘锅
答:
炸鱼不粘锅又不烂的方法:
1、炸鱼前一定要将锅底清洗干净,以防原来使用锅时留下来的焦、糊的痕迹和鱼粘在一起,发生粘锅
,然后再用热锅冷油的方法来炸鱼就可以了。2、在炸鱼之前现将鱼腌制一会,然后再让鱼肉的表面都均匀的包裹上一层面粉或者是面包糠,相当于给鱼加了一层保护膜,这样就可以有...
鱼怎么炸
才能
不烂
答:
炸鱼时裹上面糊,且不要频繁翻动鱼,这样可以使鱼不烂
。方法如下:准备材料:鱼 一条、低筋面粉 适量、鸡蛋 适量、色拉油 适量、食盐 适量、酱油 适量、生抽 适量、五香粉 适量、水 适量。一、首先使用刀把鱼切小块,放入适量的五香粉、盐和酱油,用手抓匀,静置半小时。二、然后盆中放入适量的低...
炸刀鱼
怎么炸
才酥脆
答:
2. 沥干水分
炸制前,要将刀鱼沥干水分
。用厨房纸巾或干净的布,轻拍刀鱼表面,吸走水分。水分过多,会影响面糊的附着,炸出来的鱼不会酥脆。3. 调制酥脆面糊 面糊是炸刀鱼的关键,调制得当,才能形成酥脆的外壳。将低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、啤酒或苏打水混合,搅拌均匀。面糊的浓稠度应适中,不能...
炸鱼
的时候老掉皮,你有什么好的小窍门儿吗?
答:
一次要放入适量要炸的鱼,不要过量
,同时炸过多的鱼一方面容易造成粘锅,另一方面会导致鱼之间相互粘连,熟的快慢也不一样。11、不要急着给鱼翻身 不要急着翻面,炸一会后轻晃锅,等你晃锅时鱼可以在锅里滑动,就可以翻面了,否则鱼皮还没有收缩结实,翻身时极易把鱼皮弄烂。
如何炸
鱼不粘锅又
不烂
答:
炸鱼
不粘锅不烂的妙招如下:1、先将炒锅加热,然后再加入食用油,当油稍微热时,再将腌制好的鱼放入炒锅中煎炸,这样就
不会
出现鱼的皮肤破损的情况啦。2、在处理鱼的过程中,如果再鱼的表面撒上一层淀粉,这样鱼被一层干淀粉包裹起来,在锅里煎炸虽然鱼会变形,但是这也是防止鱼粘锅、破碎的好...
炸鱼块
怎么
做酥脆不回软
答:
首先,选择肉质紧实、不易散架的
鱼肉
,如鲈鱼、草鱼等。这样的鱼肉在
炸
制过程中能保持形状,有助于达到外酥里嫩的效果。将鱼处理干净,切成适口大小的鱼块,然后进行腌制。腌制不仅可以去腥增香,还能帮助鱼肉更加入味。通常使用料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制20-30分钟。其次,炸鱼块的油温控制至关...
鱼块要
怎样炸
才
不会
散
答:
1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴,腌制半小时差不多,洗净切段。2、准备一空盘,打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀。3、把所有鱼块裹粉,剩下的粉糊用来裹紫苏叶。4、锅中倒入油烧热,放入鱼块煎炸。5、
炸鱼
块过程中也可放入紫苏叶炸脆,乘入盘中,鱼块炸至金黄色捞出。6、炸好的鱼块捞出,...
煎鱼
怎么
才能肉不散,而且为什么我煎鱼的时候老是贱油出来?
答:
一、煎鱼有秘诀:
鱼鲜
、锅热、油少、火温、少翻搅。油下锅后,再在油里放1-2片生姜,煎鱼时就
不容易
粘锅脱皮了。有些人为了避免鱼粘锅,煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉,我劝你千万改变这习惯,这样,鱼不粘锅了,可味道全在外表,不能入味,鱼香味也没有发挥出.另外,鱼在烹调上是不太好...
无论煎什么鱼,别再直接下油锅,
怎么
做,不粘锅不破皮更去腥呢?
答:
第二步一般大家煎鱼时都会在鱼上涂上一些食盐,或是在鱼表面划出两刀,那样可能会觉得晕,在家的时候比较
容易
进味,然后把它腌渍半个小时。这一步假如完备的搞好得话,我们首先出的
鱼会
更为进味,并且
鱼类
就会更加牢固,闲的时候不易散,可是我们现在要的是海鱼。因为里面本就含有着很高的食盐量的,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
新鲜鱼怎么炸不会烂的视频
鱼怎么油炸不会烂
油炸鱼怎么才不会烂
鱼要怎么炸才不会烂掉
鱼怎么炸不会烂掉
整条鱼怎么炸不会烂
炸鱼要怎样做鱼才不会烂
草鱼用油炸怎么做才不会烂
鱼块怎么炸不粘锅不烂