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新鲜鸡胗要焯水吗
鸡胗
怎样做的才好吃?
答:
鸡胗好吃的做法如下:
1、鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水
。2、尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。3、焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。4、加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。5、锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻...
怎样炖
鸡胗
又烂又好吃窍门
答:
1、鸡胗要改刀:鸡胗一定要提前改刀,生鸡胗买来后,一定要一分为二,
然后焯水后再炖
,这样在炖的时候,鸡胗才更容易入味,而且也能节省烹饪时间。2、提前焯水撕去筋膜:在做生鸡胗的时候,提前焯水撕去筋膜。鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬,而且呈淡淡的绿色,在焯水后,一定要将其撕去,这样在炖的时候...
炒
鸡胗用不
用提前
焯水
答:
需要
,以下是辣炒鸡胗的做法。主料:鸡胗250g、青椒150g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量 步骤:1、把买来的鸡胗处理干净,切成小块 2、用开水焯一下切好的鸡胗,捞出来备用 3、青椒切丝 4、热锅凉油 5、先放入辣椒,翻炒,炒到软为止 6、再倒入焯好的鸡胗 7、倒入适量的料酒去腥 8、倒点酱...
鸡胗
怎么做好吃
答:
鸡胗怎么做好吃家常做法:1.鸡心剪开并清洗干净
2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一起放入锅内焯水
3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可,一道...
炒
鸡胗用不
用提前
焯水
炒鸡胗用不用提前焯水呢
答:
1、炒鸡胗是不需要提前焯水的
,如果先焯水再炒鸡胗,就不容易入味了,而且鸡胗焯水也不会很好的去腥,因此在炒鸡胗之前,只需将鸡胗仔细搓洗干净,腌制一下就可以很好的去腥了。2、具体只需将鸡胗冲洗干净放到盆里,接着在盆里倒入适量料酒、食盐、面粉和醋进行搓洗,这样不仅可以将鸡胗清洗的更干净...
卤
鸡胗
的家常做法
答:
第1步、
鸡胗用
水浸泡半小时,去血水。捞出,加料酒泡一会,去腥。第2步、用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净,去异味。第3步、锅中加冷水,下入鸡胗。第4步、凉水慢慢升温
焯
一下 ,去浮沫,洗净。第5步、炖鸡调料包,一袋。第6步、配料表,配料很全。不用再自己准备调料了。第7步、做卤汁。
炒
鸡胗
时,到底要
不要焯水
?如何炒出脆香美味的鸡胗?
答:
1、炒
鸡胗
时,是否
需要焯水
?答案是肯定的,焯过水的鸡胗可以帮助去除腥味,让其口感更好,但同时也需要记得不能焯水太久,冷水下锅,待水开后便可出锅,这样才能保证鸡胗又香又脆的口感,焯水时间长了容易变老;2、这道菜适合喜欢吃辣的朋友,因为其中要搭配多样的辣椒,整道菜的口感更为丰富,有...
鸡胗
到底要
不要焯水
呢?
视频时间 01:42
炒
鸡胗用焯水吗
答:
2、
鸡胗
炒之前最好
焯水
,焯过水的鸡胗肉质会收紧,吃起来更爽脆,而且焯过水的鸡胗也没有土腥味,会更加鲜香好吃,水烧开以后,切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开,变色后即可捞出备用。3、炒锅中下适量的油,烧至六成热后,加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。4、加入焯过水的鸡胗,大火翻...
炒
鸡胗
,到底是焯水还是
不焯水
?
答:
4.锅内加入水烧开,加入花椒,煮2-3分钟,将花椒捞出不要,下入
鸡胗焯水
1分钟左右,把鸡胗焯水至颜色变白,将鸡胗捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分。5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将郫县豆瓣酱小火炒出红油,炒出酱香味。6.下入葱花、姜末、蒜片炒香。7.下入鸡胗大火翻炒1分钟...
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