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普通面粉加玉米淀粉
普通面粉加玉米淀粉
做成低筋面粉?
答:
普通面粉
和
玉米淀粉
可以混合使用来调制低筋面粉,但是需要注意以下几点:1. 按比例混合。一般情况下,将普通面粉和玉米淀粉以6:4的比例混合,即普通面粉占60%,玉米淀粉占40%。2. 充分搅拌。将两种材料混合后,要用筛子或者手动搅拌均匀,以保证两种材料的比例均匀。3. 筛面。为了确保较粗的颗粒能够筛...
普通面粉加淀粉
怎么配低筋粉
答:
1、将普通的面粉调配成低筋面粉时,先准备一些中筋面粉,然后加入一点淀粉,比例按照4:1进行混合,然后搅拌均匀,混合好后就会变成低筋面粉了。家里有
玉米淀粉
的话在,在
普通面粉
里面加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。2、如果想要筋度再低一些的话,可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉变成低筋面...
如何用
普通面粉
与
玉米淀粉
混合成低筋面粉?
答:
1、准备好要用的两种粉和称 2、将密封袋展开放在食品称上,将食品称清零 3、加入中筋
面粉
也就是
普通面粉
240g 4、再加入
玉米淀粉
60g 5、拉紧密封条,摇匀,一定要摇匀 6、低筋面粉就做好了
面粉
中
加玉米淀粉
有什么作用
答:
米淀粉
:
普通面粉
=1:4混合均匀,即可成为低筋面粉。
玉米淀粉
面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生,玉米淀粉中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。玉米淀粉还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。
低筋
面粉
可以用什么代替吗
答:
低筋面粉可以用
普通面粉加玉米淀粉
混合代替。众所周知,做蛋糕一般用的是低筋面粉,低筋面粉做出的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。不过低筋面粉比较少见。如果家里没有低筋面粉,也可将家里食用的普通面粉和玉米淀粉,按照4:1的比例调和在一起制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以把...
普通面粉
和
玉米淀粉
能做成水晶饺子皮么平时吃的
面粉加
淀粉可以做水晶饺...
答:
你好。
普通面粉
和
玉米淀粉
做不成水晶饺子皮。必须用小麦淀粉(澄粉)和玉米淀粉按照3:1的比例,加90℃烫水搅拌均匀,揉成面团,包上馅料蒸熟才能透明。
普通面粉
变成低筋面粉最简单做法
答:
在
普通面粉
里加入25%的
玉米淀粉
就可以变成低筋面粉。具体方法如下:方法1、中筋面粉+淀粉:将中筋面粉和淀粉按照4:1的比例进行混合,倒入盆中搅拌均匀,混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开,更容易成团的就是低筋面粉。方法2、干蒸:将蒸布铺在蒸笼上,然后把面粉...
250克
普通面粉
兑多少
玉米淀粉
呢
答:
比例一般是4:1(4杯
普通面粉
+1杯
玉米淀粉
),所以就是250➗4=62.5克
做戚风蛋糕的
面粉
和
玉米淀粉
的比例,怎样最合适?
答:
鸡蛋6个,蛋黄和蛋清分离开,色拉油或玉米油60克,绵白糖和细砂糖100克,低筋面粉100克,
玉米淀粉
10克,纯牛奶75克。因为玉米淀粉没有筋性,因此掺和到
普通面粉
中,能够降低普通面粉的筋度。比例如下:普通面粉:玉米淀粉=4:1,也就是4份普通面粉+1份玉米淀粉混合均匀。蛋白中加入几滴白醋低速打成...
玉米淀粉
可以和
面粉
一起做包子吗
答:
可以,但是
玉米淀粉
和
面粉
活在一起的话,容易包不住包子的馅儿。同时,玉米淀粉本身属于低筋面粉的一种,可能包子的面皮儿会发不起来。导致影响包子面皮的口感。
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