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有造型的包子制作过程
长形大
包子
的做法
答:
长型
包子
的做法 1,长豆角洗净切成3-5㎜长的小段。2,切好的豆角放入炒锅,捏上一点点的盐巴,锅里千万不要放油。3,开小火,慢慢不停的炒,不能粘锅,如果粘锅的话就容易糊,直到豆角全部炒至变色,盛出,放凉 4,肉切成1-2厘米见方的肉丁,其实这个可以大小自如。然后放上葱姜末,酱油,...
老鼠
包子
的包法
答:
步骤
一:将酵母粉加入温水中搅拌均匀,然后倒入面粉中,揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍。步骤二:在面团发酵的同时,我们可以开始准备馅料。将猪肉馅放入大碗中,加入切好的香菇、葱姜末,然后加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。...
怎样学
做包子
视频时间 00:59
四条
包子
怎样
做造型
美观、肥而不腻?
答:
造型美观:将醒好的面团分割成小剂子,擀成圆皮。
在包制时,可以将面皮放在手掌上,用另一只手的手指将面皮边缘往中心捏,形成褶皱
。一般来说,褶皱越多,包子的外观越精致。也可以根据个人喜好做成其他形状,如桃形、鱼形等。蒸制技巧:蒸包子前,先将蒸锅的水烧开,然后将包子放入蒸笼中,留出一定...
如何捏
包子
答:
4、在捏褶的
过程
中,右手的大拇指不要离开第一个褶,一直要捏着它。5、捏褶的时候,右手的食指匀速的沿着
包子
外周前进,每次捏褶的宽度要均匀,用力要均匀。6、到最后收褶的时候,将最后一个褶与第一个褶捏合,再顺着顶部褶的结合处稍微整理一下,就可以了。7、包子有了香味浓郁的内馅,再加上...
包子
怎么做?
答:
1、融化发酵粉的时候加白糖1-2勺就行,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。2、融化发酵粉的的水最好是温水不超过40度,否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。3、和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来
的包子
会比较的硬。4、...
怎么样制
做包子
答:
看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。第二、要做好馅儿:对
包子
来说,做馅是有技术的了,
制作过程
如下:1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要...
正宗扬州
包子
是如何做的
答:
不要分开;拇指与食指略微向外拉一拉,使包子最后形成“颈项”,如鲫鱼嘴,放放笼内醒一会儿,置于笼锅,蒸约12分钟即可,待皮子不粘手,即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。特点:皮子吸时了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,
包子造型
美观,是维扬点心的代表 ...
做包子
的方法
视频时间 02:53
包子
的做法
答:
甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过
制作过程
见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。破酥
包子
...
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