22问答网
所有问题
当前搜索:
木薯粉千层糕太粘原因
木薯粉千层糕太粘
放冰箱可以结块吗
答:
木薯粉千层糕是由木薯粉等原料制作而成的,其性质比较特殊,容易吸附水分,因此在潮湿的环境中会比较粘
。将木薯粉千层糕放入冰箱,
由于冰箱内部温度较低
,会使其表面的水分逐渐凝固,从而导致千层糕表面变硬,内部变得更加粘稠。当千层糕被取出时,
由于内部水分没有完全被冻结
,会导致其表面变得更加粘稠,...
木薯粉
做
千层糕太粘
怎么回事
答:
木薯粉做千层糕太粘可以在里面掺杂一些面粉或者米粉
。千层糕,是中国传统小吃,在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁...
千层糕
的红浆太稠了怎么办?
答:
添加生粉或清水。
千层糕
生熟浆质地比较稠,可以添加适量的清水稀释。千层糕生姜质地比较稀,可以添加适量的生粉搅拌。千层糕是广东省广州市、广西壮族自治区南宁市等地的甜点,制作的主要食材为马蹄粉,辅料包括白砂糖、红糖等,成品后口感如甜蜜。千层糕的详细步骤:用料 糖 600克清水 7碗半(平时吃饭碗)...
木薯粉
在超市里叫什么 木薯粉可以做什么
答:
木薯粉
在超市里叫木薯淀粉或泰国生粉,可以做
千层糕
、芋圆、钵仔糕等。木薯粉是用树薯或是木薯植物的根部处理后,提炼出来的淀粉。木薯粉的粘性较强,且没有特殊气味,在制作一些食物时加入适量的木薯粉,口感就会变得比较有弹性,吃起来非常Q弹。千层糕 千层糕的主要材料有木薯粉、
粘
米粉、椰汁、斑斓叶...
木薯粉
可以做什么简单的小吃
答:
木薯粉
本身是没有味道的、口味平淡,跟其它淀粉相比更适合于需要精调味道的产品,如布丁、蛋糕和馅饼等。木薯粉中的支链淀粉和直链淀粉含量高,因此具有很高的尖峰粘度。木薯粉可以通过改性消除粘性产生疏松结构,在食品加工中有重要作用。木薯粉冷冻、解冻的稳定性高,木薯粉的浆糊有相对低的逆转性,在...
木薯粉
除了做小吃,还有哪些化工产品应用?
答:
它源自热带植物的块根,经过加工后,其特性使得它在烹饪中独具魅力。煮熟后的
木薯粉
透明且黏滑有弹性,为汤圆、麻薯、珍珠、芋圆、水晶糕和
千层糕
等甜点增添了丰富的口感。由于其本身无味,适合用于需要精细调味的食品,如布丁、蛋糕和馅饼,能更好地突出其他食材的风味。木薯粉的支链和直链淀粉含量丰富,...
做
千层糕
除了用马蹄粉还可以用别的粉代替吗?
答:
我的回答是:不能。有一些朋友说,可以用
木薯粉
代替,我认为是不可以的,因为木薯粉和马蹄粉不是同一种属性,并且木薯粉淀粉含量太高,粘性较大,既使勉强制作出来,那味道也是不一样的。那没有马蹄粉就制作不出
千层糕
了吗?我认为是可以制作的,我们不用马蹄粉一样能制作出千层糕。下面就来跟朋友...
用
木薯粉
怎么做
千层糕
?
答:
13盖上锅盖,用大火蒸5-6分钟直到凝固 14重复步骤3、4和5,直到面糊用完。一层浓糊蒸熟凝固后,再加入一薄层粉糊和绿豆馅,再加一层浓糊;(至于糊状层和馅料层的厚度和层数,应根据自己的喜好而定)15蒸
木薯
雪纺 16趁热在上面撒一层芝麻。冷却后切成碎片。热的时候
很粘
。不凉了再剪也不容易 ...
求助!为什么我做的椰汁
千层糕
,底部的颜色跟上面不一样?而且吃起来油味...
答:
班兰叶香精 半茶匙;制作:1、温水溶解砂糖,备用,
木薯粉
、
粘
米粉混合,加入椰浆、砂糖液拌匀;2、粉浆分成两份,其中一份加入班兰叶香精拌匀;3、先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中,隔水蒸约3-4分钟至熟透;4、再倒另一粉浆,重复以上步骤至完,制成品放凉後切件享用。
用
木薯粉
做
千层糕
,到底是怎样的做法呢?
答:
其实,并不是动手能力差,而是视频中没有说哪些需要注意的,也没有讲解其中的原理,所以照葫芦画瓢着
千层糕
之所以叫为千层糕,主要是因为它比普通的糕点多了几层。千层糕在南方很是常见,也是南方最受欢迎的小吃之一。水烧开后,放上蒸盘,倒入一勺
木薯
浆盖上盖子蒸约2分钟。然后再倒入一勺红糖水蒸...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
木薯粉千层糕太粘怎么办
木薯千层糕太粘了怎么改善
木薯粉做千层糕的比例
千层糕很粘怎么补救
千层糕用木薯粉还是马蹄粉
木薯粉千层糕的做法大全窍门
木薯粉千层糕水和粉的比例是多少
粘米粉千层糕
500克木薯粉做千层糕配方比例