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果蔬的贮藏方法有哪些
果蔬贮藏的
最好方法
果蔬的贮藏方式有哪些
?
答:
1、常温贮藏:不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度
;在很多情况下也利用了自发气调的形式。2、冷库贮藏:冷藏贮藏效果好, 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果;冷藏成本较高。3、
气调贮藏
:适当降低氧的含量,增加二氧化碳的含量或填充氮气,可抑制果品、蔬菜的呼吸...
果蔬的贮藏
果蔬
答:
一,
低温贮藏法
低温贮藏法的原理是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖,延缓果蔬的氧化和腐烂速度。采用这种方法,果蔬在贮藏期间仍有一些微生物在继续繁殖或发生萎缩,因此贮藏时间较短。但该方法国内外仍在大量使用。二,低气压贮藏法这种贮藏法是通过降压使贮藏空气中的氧含量降低到只能维持贮藏物最低限度呼...
果蔬贮藏的
最好方法
果蔬的贮藏方式有哪些
?
答:
1. 常温贮藏:这种方式不依赖机械制冷
,而是利用自然界的低温条件进行果蔬的保存。它通常还结合了自发气调技术来维持适宜的气氛环境。2. 冷库贮藏:在冷库中,通过降低温度来延缓果蔬的新陈代谢,进而延长其保鲜期。冷库贮藏的成本相对较高,但结合气调技术或其他贮藏措施,可以获得更优的保鲜效果。3. 气...
常见
果蔬的
存放技巧是什么?如何存储蔬菜不容易坏?
答:
1、常见果蔬的存储技巧(1)
土豆贮藏方法
告诉你一个存储土豆的好方法,
只需要把几斤土豆放在纸箱或袋子里,在里面放两个苹果即可
。土豆再也不发蔫萎缩,更不会发芽!一般情况下,想让土豆保鲜一个月,直接放在干爽通风的地方保存就可以,根本用不着冰箱。或者也可以用报纸包裹起来放在干燥通风处,同样能保存...
果蔬的贮藏方式有哪些
?各有什么特点
答:
1.利用自然冷源贮藏
。系低温贮藏,即利用自然和调节自然低温,使贮藏场所维持较低温度进行贮藏的方法,包括堆藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏、冻藏等。2.
人工降温贮藏
。在具有良好隔热性能的库房中,安装机械制冷设备,通过机械制冷系统的作用,控制库内的温、湿度,从而维持适宜的贮藏环境,达到长期贮存果蔬...
果蔬的贮藏方式有哪些
?各有什么特点
答:
1、常温贮藏
:不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度;在很多情况下也利用了自发气调的形式。2、
冷库贮藏
:冷藏贮藏效果好, 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果;冷藏成本较高。3、
气调贮藏
:适当降低氧的含量,增加二氧化碳的含量或填充氮气,可抑制果品、蔬菜的呼吸...
如何做好
果蔬的
安全
贮藏
答:
一、水果保鲜 1、 冬枣:冬枣皮薄光滑,肉质细嫩,味清甜多汁,冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有:⑴冷藏。采用0.03毫米—0.06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,二氧化碳不能超过5%。
⑵气调贮藏
。采用塑料盘盛装,温度控制在0℃,氧气3—5%。二氧化碳低于2%,贮藏3...
蔬菜水果
保鲜技术
答:
(1) 简易贮藏保鲜 简单
贮藏方式有
埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件,创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用,来实现水果蔬菜的保鲜。需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。定期通风换气中,可采用通臭氧的方法,可大大减少细菌...
果蔬
保鲜技术
有哪些
果蔬保鲜
答:
2、一些较前沿的具有研究价值的
果蔬
保鲜
方法
2.1微生物拮抗保鲜菌保鲜。 研究发现,多种酵母菌、丝状真菌与细菌是苹果、梨与柑橘等果实上的多种真菌病原微生物的竞争性抑制剂。通过提高采收时拮抗性微生物的浓度,可以很好地控制
贮藏
期间苹果的青霉病、灰霉病以及柑橘的青霉病。天然微生物拮抗剂可以控...
果蔬贮藏
保鲜
有哪些
技术?
答:
①
果蔬贮藏方式
最好为窖藏,贮藏温度为0~15℃,梨、桃、李子、葡萄、草莓、蒜薹的适宜贮藏温度为0~5℃,青椒、青番茄、黄瓜的适宜贮藏温度为8℃左右。②果蔬入库应选择在早晨4~5时进行。③采用本技术对叶菜类进行保鲜时,除选用涂膜保鲜液外,也可购买臭氧保鲜机保鲜,效果较好。④在贮藏过程中,...
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