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柴鱼的营养价值
柴鱼是什么鱼关于
柴鱼的
简介
答:
1、是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于外形像一根柴条,所以被广东人称之为“柴鱼”。
它有健脾胃、益阴血之功
。广东人常用来煲汤和煲粥。2、柴鱼干含有丰富的
蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒
等营养元素,尤其是维生素D及钙元素,是人体骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞...
柴鱼
是什么鱼
答:
是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。
它有健脾胃、益阴血之功
。营养分析 柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。[1]6烹饪 柴鱼贵妃粥 原料:材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80...
柴鱼
汤禁忌 柴鱼汤有哪些禁忌
答:
1、柴鱼营养丰富,具有较高的保健价值
,但柴鱼性寒,食用后会增加身体中的寒凉之气,因此一次性不能多吃,否则不仅容易消化不良,肠胃不适,还会增加身体寒凉性,尤其是本身体质寒凉的女性需要慎食。2、
柴鱼富含高蛋白质
,食用后不易消化,而幼儿肠胃消化能力较弱,吃多容易出现消化不良等肠胃不适的症状...
柴鱼的营养价值
柴鱼有哪些好的营养价值
答:
1、柴鱼中蛋白质的含量15~20%
,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。2、柴鱼组织中有
含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白
,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。3、另外,孩子们经常食用柴鱼,...
什么是
柴鱼
答:
广东柴鱼 是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。
它有健脾胃、益阴血之功
。广东人常用来煲汤和煲粥。日本柴鱼 又称鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。湖南岳阳地区“黑鱼”的别称 因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼。
柴鱼
汤的功效与作用 一定要多吃柴鱼汤
答:
2、
柴鱼
中虽然含有的脂肪成分,但是其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1%,EPA含量达到25.2%,DHA含量为7.6%,具有较高
的营养价值
和医学价值,不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障,可以活跃大脑细胞、增强记忆力,因此食用柴鱼汤有很好的健脑的作用,适合经常用脑、记忆力减退的人群食用。3、柴鱼汤...
柴鱼的
功效与
价值
有哪些?
答:
柴鱼
是一种常见的食材,也是一种传统的中药材。它具有多种功效和
价值
,包括以下几个方面:补充
营养
:柴鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,能够为人体提供充足的能量和营养物质。特别是其中的不饱和脂肪酸和亚油酸等成分,对心血管健康有益。增强免疫力:柴鱼中含有丰富的锌、硒等...
理鱼和
柴鱼
哪个
营养价值
高
答:
柴鱼的营养价值高。是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。
它有健脾胃、益阴血之功
。湖南岳阳地区因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉...
柴鱼
干怎么做好吃家常做法
答:
柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”,
它有健脾胃、益阴血之功
。柴鱼蛋白质含量高达70%以上,并富含游离的氨基酸和少量的多肽,尤其含有丰富的呈鲜物质肌苷酸和不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)。鉴于它具有预防酒醉、糖尿病和心血管疾病的食疗...
柴鱼
是什么鱼?没听过
答:
鲣鱼,鱼纲,金枪鱼科;头大,吻尖,尾柄细小,体呈仿锤形;鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴,而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏,可保存三年不坏,用其做汤,味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。
柴鱼营养
分析:柴鱼有健脾...
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