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梅干菜扣肉的做法家常
家常梅
菜
扣肉的
制作方法
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,
梅干菜
也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅干菜扣肉
怎么做才好吃?
答:
梅干菜扣肉
做好吃的技巧如下:1、必须选用半肥瘦的五花肉。2、肉方煮好后通常在酒店都是涂抹红曲或酱油,然后过油炸一遍,而家庭制作就不必了,可用干煎或火烤的方法来加工肉方,一来节约,二来不会有很多的油烟,只要把肉皮煎或烤至金黄即可,效果和味道都是一样的。3、梅干菜目前市场有干制的出售...
梅干菜扣肉家常做法
答:
1、准备用料。五花肉、
梅干菜
、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水,肉要冷水下锅,水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右,不要关火,夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色,小火炒制。5、炒到2面金黄加料酒和少许生抽,然后出锅。6、炒肉剩下的油直接用来炒梅干菜...
梅菜
扣肉
很多人的最爱,
梅干菜
需要清洗吗?
答:
梅
菜
扣肉
一、泡梅菜,梅菜两袋打开倒入热水,泡半个小时,开始清洗,梅菜里的沙石很多,都能听到盆底哗啦的声音,轻轻的搂起上层的,倒掉底下的,反复冲洗,洗净备用。二、五花肉洗净,切成大块,放在盆里用清水泡一会。起锅放水,放入泡好的五花肉开始煮,放入姜片,葱段。水开后换小火炖三十分钟。...
梅干菜扣肉的家常做法
答:
梅干菜扣肉的做法
准备一块五花肉,加生姜、八角、香叶煮至8分熟 碗中放2勺老抽,将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟
用牙签在猪皮上扎孔,沥干水分 锅中倒油,放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄 捞出切片(不要切断,底部要粘连)老抽放1勺胡椒粉 放0.5勺糖 2勺生抽 2勺啤酒 将切好的猪肉放入一个蒸...
梅干菜扣肉的家常做法
答:
1、主料:五花猪肉、梅菜、高汤。2、辅料:高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。3、
梅干菜
用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。4、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用...
梅
菜
扣肉
咋做梅菜扣肉怎么做
答:
做法
:1、五花肉冷水下锅,加几片生姜、几段葱白、适量料酒,大火烧开,转中火煮40分钟,水开之后,撇去浮沫。2、切一点蒜末,把洗干净的
梅干菜
切成小末,3、调料汁:老抽一勺、生抽一勺混合备用。4、把锅内的五花肉捞出来,拿一个牙签在带皮的那面扎许多小孔,方便入味。5、把料汁均匀涂抹在...
浙江的
梅干菜 扣肉
是怎么做的
答:
梅干菜扣肉的做法
:1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油,中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。8....
梅
菜
扣肉
怎么做才好吃呢?
答:
梅
菜
扣肉的做法
步骤step 1 冷水加入100克料酒,3根大葱,5片姜,10粒大料,放入肉,水开后捞出浮末,继续煮30分钟左右,用筷子可以插入即可关火。步骤step 2 肉捞出后用牙签在肉皮上扎一扎,会冒出很多油,然后用吸油纸吸一下即可。步骤step 3 接着在肉皮上均匀涂抹老抽,晾干。步骤step 4 晾...
扣肉
最简单
的家常做法
答:
第一步:将准备好的猪五花肉切成大块备用。第二步:将切成块的猪五花肉放入锅里,放入两颗五香粒煮沸焯水。第三步:将准备好的
梅干菜
用开水浸泡30分钟。第四步:在碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀做调料备用。第五步:将焯水后的猪五花肉切成薄片备用。第六步:将调好的酱汁涂抹在...
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