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梅菜扣肉饼串
怎么制作
梅菜扣肉饼
梅菜扣肉饼的做法教程图解╭★肉
答:
面粉 350g 温水,或温牛奶 200g 简单易操作的——
梅菜扣肉饼
的做法 梅干菜称重后用清水浸泡半小时,梅菜干里会有沙粒,反复用水冲洗干净。浸泡时间根据梅干菜的软硬要灵活改变,可以尝下软硬口感。热锅下油,油量是平时炒菜时的两倍(要是肉糜肥的多就不用倒太多的油了)葱花,爆香,肉糜...
梅菜扣肉饼
的做法 最正宗的做法
答:
普通面粉 300克 温水 200克
梅菜
肉馅 泡好的梅菜 150克 猪肉 150克 盐 6克 糖 5克 生抽 5克 老抽 2克 梅菜扣肉饼的做法 梅菜用温水泡半小时后,用手揉搓在冲洗干净。梅菜切碎,尽量剁碎点,猪肉剁碎,尽量肥肉多点。加盐,白糖,生抽,老抽后搅拌均匀。面粉加温水和...
梅菜扣肉饼
的做法
答:
1、用料:泡好的
梅菜
200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐(拌馅)6g、糖40g、橄榄油适量、中筋面粉500g、盐(入面粉)4g、75度左右的热水275ml。2、梅菜提前泡好后用刀改小,葱、五花肉也切成丁。3、先撒盐到面粉搅拌后,将热水倒入面粉,一边倒一边搅拌。4、面粉和好后用保鲜膜或湿布...
梅菜扣肉饼
起源于哪里
答:
梅菜扣肉饼
起源于浙江,是浙江的特色小吃。梅菜扣肉饼通常称为缙云烧饼,它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成,有650余年的历史。制作梅菜肉饼主要主要食材有五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油,做法是将猪肉剁成馅儿,梅干菜泡过水之后拧干剁碎,猪肉梅...
请问
梅菜扣肉饼
是哪里的
答:
梅菜扣肉饼
是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
梅菜扣肉饼
怎么做
答:
猪五花肉1000克
梅菜
150克豆豉15克红腐乳10克姜5片蒜头5粒。白糖l.5汤匙川椒酒1茶匙深色酱油1汤匙浅色酱油1茶匙生粉适量 将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅,下油,烧至七成熟,将肉放入油中,加盖炸至无响声,捞起,晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、...
梅菜扣肉饼
的做法
答:
做法:1)先将
梅菜
干用清水冲洗几遍,洗去浮土后,用清水浸泡至梅菜全部泡软。2)将五花肉洗净,仔细检查猪皮部分,如有猪毛,要用镊子清除干净,然后切成长10cm,宽8cm的大块。姜切成片。大蒜去皮拍散备用。3)锅中倒入清水,放入姜片和五花肉块,用大火煮开后,撇去浮沫,改成中小火继续煮约20分钟...
梅干菜扣肉饼
是哪的特产
答:
梅干菜扣肉饼
是浙江特产。梅干菜扣肉饼通常称为缙云烧饼,它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。据说,有650余年的历史。缙云烧饼是用炭火烧烤3至4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。制成后,饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
梅干菜扣肉饼
成本多少
答:
成本在6块左右。
梅干菜扣肉饼
不贵的,
梅菜扣肉饼
的话就是一份大概是在十块钱左右,梅菜扣肉饼自己做。根据肉的多少成本在6块左右,利润也在两三块钱左右。梅干菜扣肉饼里面是没有胶的,一般下面的肉饼就是打成肉酱的,五花肉蒸出来的油水会吸在一起,梅干菜扣的上来不需要用胶就能够做出很好的...
怎么做味道香酥焦软的
梅菜扣肉饼
?
答:
梅菜扣肉饼
是一道经典的中式菜肴,以其独特的香味和层次感而闻名。要做出味道香酥焦软的梅菜扣肉饼,需要一些技巧和耐心。以下是制作梅菜扣肉饼的详细步骤:材料准备:五花肉:500克 梅干菜(梅菜):150克 生姜:几片 蒜头:几瓣 酱油:适量 老抽:适量 糖:适量 料酒:适量 五香粉:适量 八角:几...
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