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榨菜什么暗语
小面— 重庆人舌尖上的乡愁
答:
“提黄”、“多青”、“来碗干溜”“海椒少点哈”、“麻辣加重”...这些带着地方口音的好似
暗语
的要求总是萦绕在重庆清晨的小面馆。所谓“提黄”就是面的口感要硬一些,所谓“多青”指的是多加青菜,至于“干溜”,说的是少舀些面头,让丰富的佐料与面单独搅拌融合,图一个浓烈、干香。与北...
中国新乡最好的美食是
什么
?
答:
一:卷尖卷尖是河南新乡的传统名菜,是用猪五花肉、鸡蛋等调料一起制成馅料,然后再用鸡蛋和芡粉一起搅拌摊成薄饼,煎至金黄色,卷入馅料入锅蒸熟即可。吃起来清香爽口,油而不腻,既下饭又下酒。二:红焖羊肉红焖羊肉是河南省新乡市的特色名菜,将羊肉、红枣、枸杞、辣酱、胡椒粉等食材和调料一起,通...
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