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正宗牛肉饸饹面的做法
饸烙面的做法
及配方
答:
做法
如下:1、牛腩洗净,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大约1000毫升。水烧开后,先撇去浮沫,等到汤色变白,转小火继续炖一个小时,再加入盐炖5分钟关火。2、捞出
牛肉
,切成片。牛肉汤过滤一下只取原汤待用。3、用面条机的粗圆面模头做面,加入少许盐、水和面粉。4、汤锅加水烧...
正宗饸饹面
怎么做?
答:
牛肉饸饹面的做法
1.先来煮牛肉汤,牛腩洗净,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大约1000毫升,煮的过程中会损失一大部分,最后会得到500毫升左后的牛肉汤。请点击输入图片描述 2.水烧开后,先撇去浮沫,等到汤色变白,再转小火继续炖一个小时就行,再加入盐炖5分钟关火。请点击输入图...
牛肉饸烙面的做法
大全
答:
第一步:和面,将面粉,荞麦面和榆皮面一起搅拌均匀,盐3克用260克左右的清水化开,缓慢的加入面粉中,和成面团自然醒发20分钟待用。第二步:
牛肉
改刀切成丁,凉水下锅焯净血沫,另起锅加水,香料装料包同焯好水的牛肉丁一起加入锅中,添加适量盐,酱油,料酒调味,少许老抽调颜色,加入葱姜去腥...
饸饹面的
家常
做法
有哪些?
答:
将醒好的面团擀成薄片,然后切成宽条,即成饸饹面
。锅中加水烧开,下入饸饹面,用筷子轻轻搅散,防止粘连。待面条浮起后,煮2-3分钟,捞出过冷水,沥干备用。另起锅加油,放入腌好的肉丁翻炒至变色。加入葱姜蒜末和辣椒继续翻炒出香味。加入青菜翻炒至断生。将炒好的肉菜混合倒入煮好的饸饹面上...
饸饹面
有哪些家常
做法
值得推荐?
答:
红烧
牛肉饸饹
:先将牛肉切块,用料酒、姜片、葱段腌制一下。热锅加油,将牛肉煸炒至变色,加入八角、桂皮等香料,放入适量的酱油、糖进行上色,加水没过牛肉炖煮至软烂。将
饸饹面
煮熟后放入碗中,加入炖好的牛肉和汤汁,撒上葱花、香菜即可。西红柿鸡蛋饸饹:这是一道简单的家常菜。先将鸡蛋打散,西红柿...
山西
饸饹面
有什么简单又好吃
的做法
?
答:
做法
:和面:将面粉放入盆中,加入适量的清水和鸡蛋(鸡蛋可增加面团的韧性和营养),揉成光滑的面团,盖上湿布饧发30分钟左右。揉面:将饧好的面团再次揉搓至表面光滑,然后分成若干小剂子,每个剂子擀成厚约0.5厘米的面片。切面:将擀好的面片切成宽约1厘米的面条,即成
饸饹面
。如果喜欢更宽的面条...
饸饹面
怎么做才好吃?
答:
肉类:如
牛肉
、羊肉、猪肉等,切片或切丝。调味料:大蒜、生姜、葱、辣椒、酱油、醋、花椒油、香油等。和面:将面粉倒入盆中,加入适量的盐。慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟左右。制作
饸饹
:将醒好的面团揉搓成长条,切成小剂子。...
如何自制好吃的
饸烙面
?
答:
将煮好的饸饹面放入碗中,加入焯好的青菜。倒入煮好的汤底,根据个人喜好加入葱花、香菜等点缀。最后调整味道,确保
饸饹面的
口感既有弹性又不失滑爽。现在,一碗热腾腾、鲜香四溢的饸烙面就制作完成了。可以根据个人喜好搭配不同的菜品或者肉类,比如炖
牛肉
、炒猪肉等,增加饸饹面的风味和营养价值。
饸烙面
配方
答:
饸烙面牛肉
臊卤的配方:主料:5斤肋肉,5斤牛后臀肉。辅料:清水20斤,胡萝卜块50克,香芹段30克,白酒25克,料酒25克,白糖25克,干椒节10克,葱白15克,姜片15克,酱油100克,盐80克,味精30克。制作流程:1、将用纱布包好待用。2、将牛肋肉和牛后臀肉改刀切成拳头块的大小,再用清水冲洗...
饸饹面
有哪些家常
做法
推荐?
答:
牛肉
香菜饸饹面 用牛肉高汤煮饸饹面,加入炒好的牛肉片和香菜,调味后即可食用。这道菜肉香浓郁,香菜的清香与
饸饹面的
滑爽相得益彰。蘑菇鸡肉饸饹面 将鸡胸肉切片,用料酒、盐、胡椒粉腌制后炒熟。同时,将各种蘑菇炒香,加入高汤煮沸,放入饸饹面煮熟。最后将炒好的鸡肉放在面上,撒上葱花和香菜点缀...
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