22问答网
所有问题
当前搜索:
汤粉熬汤是放什么比较鲜呢
原味
汤粉汤
底
放什么
调料更好吃
答:
如果鲜香还不够还需要汤底浓稠,
那么就可以加入猪皮或鸡脚
,因为这两样食材的胶质是非常多的,熬出来的汤就是浓白浓稠,其实较好就用猪脚的因为猪脚既有骨头,胶原蛋白又多,熬出来的汤是很浓的,但是很少人这样做,
汤粉
的汤底怎么做又鲜又好吃
答:
汤粉的汤底:材料:河粉干若干、瘤芥菜、笋片、培根、豆瓣、玉米少许
。步骤:1、河粉干放入凉水泡着待用;2、锅里不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒;3、小油锅,先放笋片煸,然后放瘤芥菜炒片刻;4、开水,放入河粉略煮,倒去水泡入凉水中,沥干,这样吃起来QQ的;5、开...
汤米粉怎么做好吃,一定要用骨头
熬汤
吗?
答:
这个看做
什么
米粉了吧,不过大部分
汤粉
的汤头都是会有骨头汤这么一个说法,只是配菜不同。主要是骨头熬出来的
汤鲜
,比任何调料都来得纯粹。我就特别喜欢吃桂林米粉的汤粉,一方面是骨头熬的汤。另一方面是米粉的那个汤头是瘦肉加黄豆一起熬的,吃着我都觉得特别营养。桂林这边大大小小的米粉店我都吃过...
汤粉
为
什么
那么鲜里面加了什么东西
答:
原味汤粉 我的办法: 1.用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用,可加些味精提鲜
,记得小孩子和孕妇不适合吃味精。 2.洋葱切末,蒜切末,芹菜杆子切末,浸泡热油中密封备用。(也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中,不要爆太久否则香味会失..
汤粉
的汤料最佳配方
答:
原味汤粉王主要步骤:1,
汤料粉 用法,熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入汤料粉,盐等材料即成高汤
。汤鲜,香 2,腌肉粉用法: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3,蒜头油粉用法: 用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金...
早餐店做
汤粉
怎么可以让味道鲜、香、辣?
答:
早餐店做
汤粉
将汤提
鲜
的关键在于熬制汤底。以下为常见汤底的材料及做法:【牛骨高汤】材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。【猪骨高汤】材料:肩胛骨...
开粉店的汤怎么熬制?
答:
每一种
汤粉
都有正宗的做法,当我们去外面粉店吃汤粉的时候经常可以看到有多种口味的汤底可以选择,主要原因是他们的汤底采用了不同食材,比如猪骨、鸡、鸭、牛骨等熬制的汤底,这样熬制出来的汤底味道鲜香同时也更有营养。一道汤底看似很简单,但是要想做的味道好其中的制作方法很讲究,恰一碗汤粉...
做
汤粉
的汤底需用
什么
佐料
答:
1、首先先把猪骨冷水下锅,煮至沸腾出沫后捞出。2、另起一锅,放入骨头、两片姜、一个葱结和适量料酒,煮开。3、煮开之后,改中小火,煮3-4个小时即可。4、3-4个小时后,用滤网过滤掉葱、姜以及一些碎骨头,使汤更加纯净。5、最后装入保鲜盒,放冰箱冷藏或冷冻,在一两周之内食用为好。
做
汤粉
的高汤可以放肉沫熬吗
答:
汤粉
一般不放肉沫。除非你放很多肉沫。要不然起不到增加肉味,骨味的作用,一般都用猪大骨,再差一点用猪头骨
熬汤
。效果最好。放鸡架能增加汤的鲜味。当然这些都只是一个汤底。因为做生意肯定不会放太多这些骨头。一般都是60斤汤放3斤骨头熬2个小时。 然后加入“皇大圣”这个品牌的:汤料粉。再...
汤粉放什么
做才好吃
答:
原味汤粉 我的办法:1.
用胡萝卜和筒子骨
熬汤晾凉备用,可加些味精提鲜,记得小孩子和孕妇不适合吃味精。2.洋葱切末,蒜切末,芹菜杆子切末,浸泡热油中密封备用。(也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中,不要爆太久否则香味会失去)3.瘦肉用生粉腌一下会嫩一些,猪杂(猪心猪肝猪肺...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
高汤做成粉料怎么做
最正宗汤粉汤底配料
广西汤粉的汤料最佳配方
江西米粉汤粉怎么熬汤
汤粉最建议买的三个调料
汤粉熬汤佐料有哪些
正宗粉汤的做法
汤提鲜最好的调料
汤粉汤底放什么提鲜比较好