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河南手擀面条
商水美食固墙
手擀面
是怎么做的?
答:
准备原料:首先需要准备面粉、清水、食盐等基本原料。面粉通常选择高筋粉,这样做出的
面条
会更加劲道。和面:将面粉倒入盆中,加入适量的食盐,然后慢慢加入清水,边加水边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。之后用手揉成面团,揉至表面光滑,有一定的弹性。和面的过程中,根据面粉的吸水性可能需要调整水的量。...
河南手擀面条
的口感如何?有什么特点?
答:
河南手擀面条
是中国河南省的传统面食,以其独特的口感和制作工艺而闻名。这种面条的口感可以用以下几个特点来描述:筋道有嚼劲:手擀面条因为是手工揉制和擀压而成,面团经过反复的揉捏,使得面筋充分展开,因此制成的面条弹性十足,吃起来筋道有力,咀嚼时能感受到明显的弹性和韧性,给人一种满足感。厚...
手擀
莜面
面条
的做法是什么
答:
1、准备食材。2、将莜面倒入盆中,加适量的沸水,用筷子搅成颗粒状态。3、将其和成面团。4、取一块搓成粗条状。5、将莜
面条
放入压莜面的容器中。6、盖住盖住挤压出莜面。7、全部做好后,上锅大火蒸10-15分钟即可。8、要趁热将莜面取出,避免粘锅。9、成品图。
手擀面
的快乐
答:
面条
是奶奶
手擀
的,她用大面瓢舀出两瓢面,和好稍微醒一会,拿出树在案板边上的大
擀面
杖,用手在撒面杖上捋一下,当做擦拭了。然后用力在面块上按压几下,把面团擀开一些,撒上面粉,开始在案板上推起来,擀面需要力气也需要技术,她很有节奏地挪动双手,凭手感确定哪里厚哪里薄,面杖与案板随着手...
擀面条
的做法步骤
答:
擀面条
的做法如下:第1步、一个鸡蛋,一碗面粉。第2步、加入盐半勺,不用太多,只是为了提味,劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水,天气冷可以用温水。PS:慢慢的加入温水,不要一下子加进去,擀面条面粉要干。第4步、一边揉面,一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光:面光、盆光、手...
手杆
面条
的做法大全
答:
6、面板撒适量面粉,将面团擀成大圆面片。7、在圆面片上撒上少许面粉,继续反复擀制。8、将圆面片一直擀到较薄的厚度,撒上少许面粉。9、将面片叠成一叠,将叠好的面片切成喜欢的宽度。10、将切好的
面条
抖散,汤锅的水烧开后,下入面条。11、搅散面条后煮4分钟左右,捞出即可。
手擀
炸酱面食材猪肉馅适量、面粉...
手擀面
的做法?
答:
手擀面条
的做法如下:1、准备面粉,玉米面粉,盐。2、面粉加入碗中,中间掏个小洞,撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团,醒15分钟,醒好后将面团擀成皮叠起来,将叠好的面皮切成条即可。
河南
蒜
面条
的做法是什么?
答:
【
河南
蒜
面条
】食材:
手擀面
、大蒜、辣椒面、应季蔬菜 做法:· 准备适量的面粉倒入面盆中,然后用凉水将面粉和成面团,面团要软一些,然后将面团醒半小时左右。· 把
面擀
成一个大饼状,大概硬币厚,不能太薄,然后切成宽一点的长条,并用手将面条稍微扯长一些。· 锅中烧开水,倒入扯好的面条,...
老王筋道
手擀面
制作步骤
答:
老王的
手擀面
制作过程细致入微,首先,选择1000g中筋面粉,加入3-5g食盐和3-4个鸡蛋,再将5g食用纯碱溶解于400ml水中,逐渐倒入面粉中搅拌,形成雪花状。运用陈式太极拳缠丝劲揉面,确保充分揉透,然后盖上湿布醒发20分钟。在撒上干面粉的案板上,用拳头和掌根反复碾压面团,使其两面均匀受压。接着...
牛肉
手擀面
怎样做?
答:
原汁牛肉
手擀面
的做法步骤 1. 准备好面粉~2. 往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~3. 慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右 4. 牛肉切薄片~5. 锅内倒入适量油,加入干辣椒和姜片爆香~6. 加入牛肉,以及香叶,八角,冰糖翻炒~7. 接着倒入生抽老抽料酒和盐,炒至上色~...
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