河南烩面的做法:为什么做烩面的面坯两面都有油还会粘在一起?答:回答:烩面做法——注意—— 1、和面:用40度的温水和面。面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 3、肉炖差不多烂以后将肉捞出...
河南的烩面怎么做?答:烩面,有汤、有肉、有面、有菜。烩面,是我们河南人日常餐桌上不可缺少的 美食 之一。 你不但可以做带汤的烩面,还可以做成“烩面捞面”、“油泼烩面”等等!河南的烩面怎么做,让我轻轻的告诉你! 第一步,是熬烩面油,首选牛油,如果没有牛油,羊油也行,起锅烧油,倒入一勺豆油,将切好的牛油放入,再放入全香料,葱...