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河蚌肉怎么烧比较嫩
河蚌怎么
做好吃又嫩不会老?
答:
河蚌怎么
做好吃又嫩不会老 河蚌炖肉:猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,
蚌肉
去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净。炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起...
请问
河蚌怎么烧
好吃啊?
答:
1、把处理干净的
河蚌肉
的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后。2、放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。3、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。4、这是压好的河蚌。5、酱肉洗净。6、切成薄片。7、放人碗中加水汆烫一下。8、捞出沥干水分备用。
河蚌怎么
做好吃又嫩不会老?
答:
步骤:1、把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌。2、煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出
河蚌肉
。3、用剪刀剪条,加盐揉搓洗净。4、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。5、辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜切细丝。6、热锅入河蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘。7、热锅下油,放入之...
河蚌怎么
炖才能炖软烂?
答:
1、先将
河蚌肉
清洗干净,去黑线内脏等,然后加入料酒反复搓洗,然后清水冲洗干净。2、锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒,放入河蚌煮开,煮开后再煮4分钟,捞去浮沫,捞出河蚌。3、准备好豆腐、葱、红干椒等食材,将葱斜切成段,辣椒切段,豆腐切成块,河蚌切小片备用。4、锅预热注入油,烧...
河蚌怎么
炒
才
不会老?炒河蚌要注意什么?
答:
炒河蚌要脆嫩的方法:
一、用淀粉水浸泡后再炒。二、生蚌肉直接下开水焯1分钟,然后再配其他炒。三、河蚌不能炒得太久
。河蚌用法用量 合适做法 1、适合烧、烹、炖。2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约...
河蚌怎么
做
肉嫩
答:
1、雪菜洗净挤干水分后切碎;2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓
河蚌肉
片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状;3、烧热炒锅,入少许油,八成热时入姜片爆香,加入河蚌肉翻炒;炒到蚌肉断生,烹料酒;...
河蚌肉的肉质
鲜嫩
,
河蚌肉如何
做
最
好吃?
答:
做法:1.
河蚌肉
解决整洁以后将其放到煮沸的水中焯烫一会儿,随后捞起来再度用温开水洗干净预留;2.韭菜苔洗干净切成小段预留,炒菜锅中添加适量的食用油,烧开后把河蚌肉倒入翻炒;3.稍加翻炒以后添加适量的食用盐,生抽和白糖,翻炒匀称,然后添加韭菜苔,与此同时加适当的食用盐;4.充足的翻炒匀称...
河蚌肉怎么
做
嫩
而不老河蚌肉怎么做
答:
1、
河蚌
是现卖现开的,开了之后卖家就会将河蚌清理干净,回家直接淘洗几遍就可以了。2、河蚌放在案板上,用刀背沿着边缘将厚肉拍扁,最后再切上几刀。3、河蚌切块,河蚌受热会萎缩,所以切块的时候切大一些。4、咸肉切片。不同于以往腌咸肉。5、锅中倒油,油热放入葱姜煸炒出香味,喜欢吃辣的放...
河蚌怎么
做好吃又嫩?
答:
1、咸鸡提前浸泡一夜。2、
河蚌肉
去掉不能吃的部分洗净,然后把蚌肉用刀背拍一拍,使肉质松散。3、河蚌肉切块,咸鸡也切块。4、炒锅倒油爆香葱姜,倒入咸鸡块翻炒片刻。5、再放入河蚌肉翻炒片刻。6、所有食材倒入砂锅加入适量的开水。7、加入料酒。8、大火煮开撇去浮沫,加盖小火炖煮1个小时左右...
河蚌肉怎么
做好吃
答:
1、爆炒
河蚌肉
:将河蚌肉切片,放入锅中炒香,再加入葱、姜、蒜、辣椒等调料继续翻炒,最后放入酱油、盐等调料即可,这道菜口感鲜美,营养丰富。2、蒸河蚌肉:将河蚌肉放入碗中,加入葱、姜、料酒等调料,蒸煮约20分钟左右即可,这道菜原汁原味,鲜美可口。如果你有其他的烹饪方法,可以根据河蚌肉的...
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