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油炸整只鸭子的做法大全
油炸
全
鸭的做法
窍门
答:
1、将鸭肉洗净,下入汤锅白煮至断生为止,捞出晾凉,剔去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;捣烂15克葱、姜,加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时。2、将鸡蛋打散,加面粉、淀粉和适量的水调制成糊,把鸭肉放入上浆。3、将花生油烧沸,把鸭肉逐片下入油锅,炸至...
油炸鸭的
正确方法
油炸鸭子的做法
答:
1、将鸭子放入沸水氽一下,捞起用凉水洗净,退净细毛
。鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克;2、将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。将鸭拆骨,斩断翅膀,劈开鸭头待用。鸡蛋磕入碗内打散,加湿淀粉、味精、面粉和盐2...
炸鸭的做法
是什么?
答:
准备
鸭子
:将鸭子清洗干净,去除内脏和杂质,然后用厨房纸巾擦干水分。腌制:在鸭子内外均匀涂抹盐、白胡椒粉、五香粉,然后在鸭子腹内塞入切片的生姜和大葱,倒入适量料酒,腌制30分钟至1小时,让鸭子充分吸收调味料的味道。水煮:在锅中加入足够的水,放入花椒、八角、香叶等香料,大火煮沸后,将腌制好的...
鸭子油炸
怎么做好吃
答:
炸鸭的做法
步骤1 先把鸭子
整只
冷水煮熟(筷子***去鸭子大腿可以轻松穿透),建议鸭子煮软一点,然后把脖子、头,腿、翅膀砍开!步骤2 放入油锅炸至金黄捞出 步骤3 同时可以放入脖子 步骤4 锅大的可以同时炸完,我家锅小,分开炸了 步骤5 炸完的鸭子全部捞出,锅里留炸鸭的小半油,放入上述调料...
鸭子
怎么
油炸
来最香?
答:
炸鸭的做法
1.除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍全身,加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干 2.起油锅,用武火烧热,将鸭子放入锅内,炸后拿起,在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时,食用时可蘸...
整只油炸
老
鸭
怎么做
答:
1:将
鸭子
放入沸水汆一下,捞起用凉水洗净,退净细毛。2:鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。3:将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。4:将鸭拆骨,斩断翅膀,劈开鸭头待用。5:鸡蛋磕入碗内打散,加湿淀粉、味精、面粉...
油炸鸭子的做法大全
答:
4.取平盘 1 只,底部涂上芝麻油,倒入 1/3 的蛋糊,铺上鸭肉,再盖上1/3 的蛋糊。5.将炒锅置旺火上,下入熟菜油,至六成热时,将裹上蛋糊的鸭肉入锅
炸
至结壳,翻身再炸至金黄色,用漏勺捞起,随即将翅膀、鸭头、颈及拆下的
鸭
骨,涂上余下的蛋糊,下锅炸熟捞起。6.将鸭骨放盘的中间...
干
炸鸭子的做法大全
集
答:
请点击输入图片描述 将鸡蛋打散,加面粉、淀粉和适量的水调制成糊,把鸭肉放入上浆。请点击输入图片描述 3 将花生油烧沸,把鸭肉逐片下入油锅,炸至表面凝固(炸时注意切勿粘在一起),即端离火位,用温
油炸
至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、...
四川脆皮鸭的正宗
做法大全
?
答:
四川脆皮鸭其实
做法
很简单,今天我就把自己家做脆皮鸭的方法分享出来,且看下面详细介绍。配料:主料:鸭子一只,去掉尾巴,去掉内脏,在买的时候,让商家帮忙烧去表面的细毛。雪碧1瓶,冰糖200克。食用油1000克,用来
炸鸭子的
。辅料:大葱100克、大蒜50克、姜50克,八角10克、桂皮10克、草果10克,小...
油酥
鸭的做法
及配方
答:
1、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉盛人碗中,对成汁,抹遍鸭身内外,人容器中码味20小时,中间翻动一次。2.将码好味的
鸭子
放入蒸锅中,用大火蒸1小日;十取出,拣去姜、葱不用,用开水冲洗一次,再用干净布擦干水分,趁热将饴糖水...
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