22问答网
所有问题
当前搜索:
油炸酥肉的做法窍门
怎样
炸酥肉
才又香又脆
答:
10、逐根放入腌制入味的肉条,用筷子翻动,防止肉条粘连。11、炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后,控油捞出
。12、炸好所有,彻底放凉后冷冻保存。13、成品图。
炸酥肉
,关键的比例是什么?怎样才能酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
5、锅里倒入适量油,油温六成热时转中火,保持这个油温,将五花肉逐片下锅,油炸1分钟定型后再翻动
,炸至颜色微黄后捞出。6、开大火,将油温升至八成热,倒入酥肉油炸20秒,颜色金黄后捞出,炸酥肉就做好了。【厨师长有话说】炸酥肉的做法不难,关键就3步,即腌制、挂糊、油炸,做好细节,口...
香脆
酥肉做法窍门
答:
5、起锅倒入适量的食用油,将将油温烧至6成热,然后把裹上面糊的五花肉片,下入油锅中进行炸
。开始先用中小火炸制表面微黄即可捞出控油。6、然后将锅中油温再次升至七成热时,将五花肉片下入锅中进行复炸一次,直到酥肉炸至色泽金黄,外酥里嫩时,即可捞出来装盘食用。
炸酥肉的
家常
做法
重庆炸酥肉怎么做
答:
1、
炸酥肉
所需主料为优质猪肉500克。2、准备适量的花生油、少许食盐、1块老姜、1茶匙生抽、2个鸡蛋、少许白胡椒粉和1/2茶匙白糖作为调料。3、将猪肉去皮后,切成均匀的薄片。4、将切好的肉片放入大碗中,加入切好的老姜、适量的盐调味。5、加入少量的生抽以增加鲜味,如有需要,可加入少量老抽增色,...
小
酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
炸到肉的表皮金黄就可以捞出来了。 5、接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥,但是时间不能太长。 6、接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的
炸酥肉
就做好了。
做法
小
技巧
: 1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊...
小
酥肉
怎么做?
答:
小
酥肉
食材:鸡胸肉。
做法
: 1、鸡胸肉切块放入碗中,一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。 2、小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。 3、油热放入裹好的鸡胸肉
炸
至表面金黄捞出放凉,继续倒入热油锅中复炸捞出,撒点烧烤粉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
酥肉是常见的美食之一,
炸酥肉的做法
是什么?
答:
炒菜锅烧开,放进适当的宽油,温度六成热放进肉块,肉块一定要一条一条地方,这种可以避免黏连,等候肉块浮上来后搅拌一下,
炸
制第一遍,表层略微变黄时能够捞起来控油补水。然后放入锅中炸至第二遍,如此可以确保肉块充足松脆。炸制第二遍还能够将
酥肉
里的不必要的油份释放出来,那样吃起来口味还不...
这个小
酥肉
绝了
答:
小
酥肉
食材 鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋
做法
1.鸡胸肉切成条,加入一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉+少许盐腌制10分钟 2.面粉红薯粉,比例1:2,里面放入鸡蛋加适量清水搅拌成糊状(水粉比例1:1,可以稀一点会更脆),鸡胸肉裹上面糊,油温6成热,放入肉条
炸
至定型金黄色,捞出,油温升高复炸一次 3.捞起沥油,撒上椒...
肥肉酥肉怎么炸才脆又香 ?教你
炸酥肉
调糊的小
技巧
,酥香金黄,外脆里嫩...
答:
制作步骤:第一步:调面糊。在碗中加入70克红薯淀粉,再加入少许啤酒和清水,用筷子充分搅拌至红薯淀粉完全化开;然后再加入少许面粉并用筷子拌匀,最后打入一个鸡蛋,顺时针和逆时针反复搅拌,搅至面糊像酸奶一样的状态即可。第二步:把五花肉切成厚度1厘米左右的厚片,再改刀切成肥瘦均匀的小条,切好...
湖南正宗
酥肉的做法
和配方
窍门
答:
3、
做法
:(1)把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点盐腌制20分钟(可以根据自己的口味控制肉的肥瘦)。(2)在红薯粉里放入鸡蛋,稍稍拌匀。(3)再加入清水,完全拌匀(一定要严格控制水的分量,一点一点的加入清水)。然后在根据自己的口味加入盐,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。(4...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
西红柿炖小酥肉的做法
番茄酥肉的家常做法视频窍门
油炸糖酥肥肉的做法
炸脆肉的做法视频教程
炸肉片的做法
五花肉油炸酥肉的做法
炸小酥肉的家常做法窍门
油炸酥肉的家常做法
蒸炸好的酥肉的家常做法大全