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泡菜的腌制方法及过程
怎样将
泡菜
做得又甜,又酸,又脆,又辣?
答:
泡菜的
做法:主料:白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个 辅料:姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量 第一步:准备所需材料 第二步:锅内加入适量清水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。第三步:白...
家庭
泡菜的腌制方法
有哪些
答:
9.待汤汁凉后,加入15ml白酒,2勺野山椒,野山椒的汁也可以加一些——因为我们没有老盐水,头几次的
泡菜
口味难免一般,但是加入适量的野山椒和汤汁,可以起到“引子”的作用,缩短腌渍的时间,并使味道更纯正 10.将蔬菜码入泡菜坛中,因为会有发酵
的过程
,所以不要装得太满 11.加入步骤9中调配好的...
泡菜的腌制方法
和配料
答:
泡菜的腌制方法
和配料 一、腌制方法 准备干净泡菜坛子,选择白菜、萝卜等蔬菜切块晾干。制备盐水,加入香料和调味料。将蔬菜装入坛子,倒入盐水。盖上一层保鲜膜或纱布,放置阴凉通风处发酵7-10天。 二、配料 蔬菜嘛,可以选白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等适合腌制的。香料和调味料就用姜片、大蒜、花椒、辣椒等,给泡菜添点风...
泡菜的
做法
答:
泡菜的
做法 1、准备材料 首先,你需要准备一些材料,包括白菜、萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒等。 2、
腌制
将白菜去芯切块,萝卜去皮切片,黄瓜切段,大蒜和辣椒切片备用。将白菜、萝卜、黄瓜放入容器中,加盐和糖拌匀腌制10-15分钟。 3、装瓶 准备一些干净的玻璃瓶,将腌制好的白菜、萝卜、黄瓜、大蒜和辣椒放入瓶中。将装...
四川
泡菜的腌制方法
答:
制作流程
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍
。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。5、把...
泡菜的腌制方法
答:
泡菜的腌制方法
如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
泡菜的
做法
的腌制方法
答:
2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒 3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在
泡菜
坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在
腌制的过程
中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满 4、加入洗净晾干(一定要...
泡菜的腌制方法
答:
泡菜的腌制方法
和配料如下:用料:500g蔬菜的泡菜汁用量、白糖250g、白醋250g、热水450g、小米辣2个、大蒜3瓣。1、准备食材。2、把所有的食材切好,洗净沥水。3、把所有的蔬菜都放在一起准备撒盐腌制,这一步是为了减少蔬菜的水分,能更长时间的保存泡菜。4、蔬菜有1600g,所以用了四勺盐,大概8g。
泡菜怎么做?
泡菜的腌制方法
介绍
答:
具体制作
方法
如下:一、培养
泡菜
发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
山东
泡菜的腌制方法
答:
泡菜的腌制方法过程
1、首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封,我家里也是用这种的,密封性特好)。2、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐)。3、可加花椒、大蒜、辣椒。4、将要泡的菜如萝卜、大...
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