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海参煮了40分钟还是很硬
请问一下鲜
海参
越
煮
越硬是什么原因
答:
新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况,
但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久
,导致其口感食用起来偏硬一些,口感上不会那么绵软q弹。因为海参的肉质中含有大量的水分,且肉质比较软弹,长时间的煮制的话,可能会使水分大量的流失,从而长时间的高温会破坏肉质的口感,所以就出现...
海参
为什么越煮越硬
答:
鲜海参越煮越硬是有一定的原因,
是因为鲜海参不需要煮太长时间
,煮的时间长只会将海参里面的水分煮出来,导致鲜海参越煮越硬,所以煮鲜海参的时候一定要控制好时间,这样煮出来的鲜海参才不会硬。同时,在煮鲜海参的时候,要想鲜海参煮出来更加的软,泡海参也是至关重要的一步,也将影响海参的口感...
海参煮了
一小时都不软
答:
1、未充分回软:海参在煮之前没有充分回软
,导致质地仍然较硬。海参要经过一段时间的浸泡和回软过程若未充分回软,即使煮的时间较长,海参也会保持较硬的质地。2、
水温不够高
:煮海参时,水温是否达到沸腾也会影响海参的软化程度。水温不够高,海参的煮制时间要更长才能达到理想的软化效果。确保水温...
海参
为什么越煮越硬
答:
1、新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况,
可能是由于煮的时间太久的原因
。因为海参肉质中含有大量的水分,且肉质紧实软弹,长时间的煮制可能会使水分大量的流失,且长时间的高温会破坏肉质的口感,因此也就导致其口感食用起来硬一些,没有绵软弹牙感。除此外,还考虑干海参没有完全泡发的缘故。
新鲜
海参
为什么咬不动 海参越
煮
越硬怎么办
答:
1、在锅中放入淘米水:如果海参是在焯水之后变硬的话,那么这属于是一个正常的现象
,因此可以在锅里面加入淘米水,然后把海参放进去烧开,大约4—5分钟的时间即可。2、把海参上高压锅煮:具体做法是把海参放入高压锅里面,然后加入凉水,凉水的量需要没过海参,然后开始煮,煮到高压锅在上汽之后...
海参
用开水煮过后,为什么又腥又硬没法吃?
答:
将洗净的
海参
放入锅里加入适量纯净水,烧开后
煮
15
分钟
。捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。这种海参本来就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水泡十几分钟即可。等待水温慢慢变凉,鉴别方法:用手指...
海参
为什么越煮越硬
答:
大多数海参都是干的。新鲜的海参很容易变质,而且保存得不好。因此,它们将被干燥。这种干
海参很硬
,需要在沸水中煮半个多小时才能变软。软化的海参会被
煮熟
,这也是晒干海参的方法之一。2、新鲜的海参:煮十
分钟
左右 新鲜海参和干海参不同。新鲜的
海参是
新鲜的,肉也比较软,所以很容易烹饪。一般情况...
我买回的活
海参
怎么一煮就硬啊
答:
1、活
海参
在加热过程中胶原纤维受热会发生收缩,表现出变硬的性状,就跟我们肱二头肌收缩变硬一样。2、再延长煮的时间破坏掉胶原纤维就会变软了。3、但是这个过程海参会严重缩水。
海参煮
不烂怎么回事
答:
它们看起来很漂亮,但在下一个锅里一煮,它们就会收缩变硬。
海参煮
不烂该怎么办就新鲜海参而言,它不需要煮熟。因为海参的口感相对q弹,这种口感最好,最好不要煮。如果是干海参,可能是烹饪时间不够或者烹饪程度不及时。海参煮干后最好不要随着时间的推移而区分其软烂程度。最好了解它。当触感柔软时...
海参
为什么越煮越硬
答:
对于鲜
海参
,若未充分泡发,水分流失会导致煮后变硬。正确的泡发方法是:将干海参放入盆中,加水浸泡12-16小时,多次更换水直到变得柔软有弹性。而对于干海参,泡发不充分或烹饪时间过长,也会造成硬度增加。
煮
干海参通常需要煮半小时,新鲜海参只需10
分钟
,泡好的海参则只需几分钟。食用时需注意,小...
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