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海带煮后变绿色是染色的吗
鲜
海带
为什么
水煮后
会
变绿
?
答:
海带遇开水变绿是正常现象
,而且通常是新鲜海带的表现。海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种色素主要储存在叶绿体中,其中的叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装...
褐色的
海带
用热水烫
了之后变成绿色
这是什么现象
答:
黄褐色的海带在用热水烫
过后
很快就会变成绿色,这是在涮火锅时经常发生的现象。有一种解释是,高温改变了
海带的
酸碱环境,原先呈黄褐色的脱镁叶绿素重新捕捉到金属离子,从而显现出绿色。因此,海带遇热水
变绿是
正常现象,通常表现在新鲜海带上。我国自20~40年代开始引进海带种植,随着种植面积的扩大,开始逐...
请问,新鲜的
海带煮完
之后水是
绿色的
,这正常吗?
答:
新鲜的海带煮完之后水应该还是原色的
,因为海带是不会褪色的,你的海带很可能是经过染色的,所以煮完之后水是绿色的。吃了也没有关系,以后买干海带自己浸就安全了。
...晚上
煮过后
发现由褐色
变成绿色
了,不敢吃啊!
答:
应该是添加了色素
。最好买海带片,自己回来洗,才是天然的。
海带
为什么会变色 海带变色的秘密
答:
海带汤为什么是
绿色的
1、海带有问题,因为大家买东西喜欢看色泽,多半的时候色泽是品质好坏的一个标准,所以卖家为了卖的好,就会按照客人的想要的颜色进行食用色素的
染色
。所以,用这样的
海带煮
汤
之后
就会出现绿色的颜色。2、这个时候观察一下海带是否是有褪色,或者是是否变了颜色来判断是否是应该要换一...
新鲜
海带水煮后变成绿色
,没煮前是干海带颜色,正常吗?
答:
这时,叶绿素就呈现
绿色
,所以
海带
看起来就是绿的。海带捞出水以后,海带细胞失去活性,叶绿素与蛋白质分开,细胞中的有机酸释放,导致镁离子逃出叶绿素分子,海带就
变成
黄褐色。所以说平时我们买回来的海带在
水煮之后
就会变色这种现象是正常的,不用过分的担心。希望我的回答对你有帮助。
海带是
紫色的~一
煮
就
变绿了
~为什么?
答:
可能海带腐烂了。
海带煮熟后是
老
绿色
。如果是鲜绿色肯定是添加色素或
染色
剂。如果汤也是绿色,就更不对了,赶紧丢弃。
海带
用开水煮,煮沸后水都
变成绿色的
,还有绿色泡沫是怎么回事?对身体有...
答:
对身体无害 水
变成绿色的
原因
海带
放在开水里
煮过后
水的颜色变绿;而放在冷水中则不产生这种现象,这是因为沸水破坏了海带细胞的细胞膜,使其失去了控制物质进出的功能,使叶绿素溶解在了水中.海带用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏,叶绿素释放,所以会水显绿色的。(海带虽然长在海底,但是它也有...
褐色的
海带
用水烫怎么
变绿色的
了
答:
海带
是一种富含叶绿素的海藻,通常呈褐色或深绿色。叶绿素是一种天然色素,具有绿色和红色的光谱吸收特性,因此当海带受到高温刺激时,叶绿素被释放出来,使海带呈现绿色。这种现象通常在海带用水烫后发生,因为高温可以加速叶绿素的释放。因此,褐色的海带用水烫
后变绿色是
一种正常现象,可以放心食用。如果想要...
教你如何辨别
海带
真假
答:
1、看颜色 褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨
绿色的海带是
鲜海带经过烫
煮后
颜色
变绿
,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。2、凭手感 褐绿色的海带挑选黏性大的,墨绿色的...
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