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清酒是酿造酒吗
...还是发酵酒 中国清酒网上说
清酒是发酵酒
白酒是蒸馏酒 是真的吗...
答:
清酒属于酿造酒
,也就是发酵酒;白酒属于中国独有的蒸馏酒。清酒一般有以下几种:中国清酒以谷粟(小米)古法发酵酿造,酒液金黄透明,酸甜爽口,醇厚优雅,酒精度在12%至16%VOL之间。韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类,酒精度皆介乎15至17度之间。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料,...
清酒
指的是什么酒呢?
答:
清酒又叫日本酒,指日本传统的酒精饮料,一般用来特指日本最具代表性的酒类,清酒。主要以米为原料,以日本传统制法制成,
属于酿造酒
。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段。杀菌处理在装瓶前、后各进行一次...
日本清酒
与中国
白酒
的区别?
答:
两者最根本的区别是:日本清酒是酿造酒
,中国白酒是蒸馏酒。酒精度数也不一样,日本清酒的酒精度数在15度左右,而中国白酒的酒精度数比较高,通常原酒在50度左右。中国白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。日本清酒是以大米与天然...
清酒是
什么意思
答:
清酒(酿造酒)是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类
,在日本又称之为日本酒或是直称为酒,酒精浓度平均在15%左右。在日本的酒税法中,日本酒的正式名称为清酒。清酒是日本国酒,日本人常说,清酒是神的恩赐,因此最早是用来供奉神明的。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在...
日本烧酒和
清酒
的区别有哪些
答:
清酒是酿造酒
。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本的清酒是以精白米为主要原料,采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒,享有日本“国酒”的美誉。烧酒是蒸馏酒,是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒。按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行...
清酒是
什么酒?
答:
清酒是
一种
发酵酒
,属于日本的国酒。它的酿造方式和中国的黄酒相似,使用大米作为原料。根据酿造的不同方式和原料的不同,清酒又可以分为多种类型,如纯米酒、吟酿清酒、特别纯米酒等。清酒的特点是色泽透明,口感清爽,带有米香味。在日本的各种场合中,
清酒都是
人们喜爱的饮品之一。它不仅可以单独饮用,...
汉代的
清酒是
什么
酿造
的,相当于现代的什么酒?
答:
用米
酿造
的,并不是蒸馏酒。由于酵化时间长可叫“清醇的陈米酒”。度数大概在10°左右。
清酒是
什么种类的酒
答:
清酒是
一种粮食酒,采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。大约在公元400年左右,
清酒酿造
技术传入日本,使之成为日本的国酒,从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起,比中国清酒相比至少晚了千年以上。清酒,中国自古有之,《周礼·天官酒正》:...
在寿司行业中:
清酒是
什么酒,万字,是用什么料配的呢?
答:
清酒
就是米酒的一种。万字酱油的原料是大豆、低脂豆、小麦、食盐、葡萄糖、甜米酒、醋、氨基酸、水。清酒的分类:(一)按制法不同分类 (1)纯米
酿造酒
纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精。此类产品多数供外销。(2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液...
清酒
和
白酒
有什么区别 清酒和白酒的区别
答:
1、酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成;而白酒是使用谷物等淀粉质(糖质)为原料制成。2、白酒的酒精含量比清酒高。3、制作工艺不同,
清酒是酿造酒
,中国白酒属于蒸馏酒。日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,...
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