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滇青
云南大叶种晒青茶属于什么茶
答:
云南大叶种晒青茶属于绿茶类。云南大叶种晒青茶,也称晒青绿茶或
滇青
,是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。晒青茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶,青毛茶除少量供内销和出口外,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等...
滇青
所属的加工方法是什么
答:
滇青
所属的加工方法如下:一、滇青的加工方法 1.采摘:滇青采用“一芽一叶”或者“一芽二叶”茶顶的芽叶为原料,以春末夏初为采摘期,采用手工采摘的方式,确保采摘的新鲜度和完整性。2.杀青:在采摘后的48小时之内,立即进行杀青处理。滇青采用高温杀青的方式,即将新鲜的茶叶放入锅中进行高温烘烤,...
云南大叶种晒青毛茶,
滇青
答:
滇青
产地:云南滇南、滇西南地区,品种:中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。历史上的滇青是按季节命名,有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成,是云南绿茶中别具一格的优秀产品。
滇青
茶有经久耐泡的特点,除可作一般茶叶冲泡饮用外,还宜作烤茶冲泡饮用...
滇青
的相关资料
答:
滇青
生产已有千年历史,是制造沱茶和普洱茶的优质原料。现以滇青为例,介绍晒青的采制技术和品质特点。滇青鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低,最嫩的原料为一芽三、四叶,芽叶全长约6—10厘米,不带老枝、老叶,而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶。采摘时老嫩要分开,以分清等级,特别是粗老茶要求...
滇青
与生普洱茶是一回事吗?
答:
滇青
茶,是云南有悠久历史的茶叶,它采用大叶种茶树的鲜叶,经过杀青、揉捻后,用太阳晒干而成的优质晒青茶。从从属关系来说,滇青茶是普洱茶的原料,根据普洱茶国家标准,滇青茶(散茶)并不是普洱茶。只有滇青茶经过紧压成型后才能成为普洱生茶,或者渥堆发酵之后变成普洱熟茶。所以普洱茶与滇青茶是...
滇
绿茶与绿茶的区别
答:
滇绿茶与绿茶的区别 1、原料等级上的不同之处
滇青
:一般会选用一芽二叶、三叶、的茶菁来制作。滇绿:一般会选茶尖、茶芽、一芽一叶的茶菁来制作。2、茶菁色泽上的区别 滇青:叶片肥厚质重,色泽呈墨绿色;叶片瘦薄质轻,色泽呈深绿色或绿黄色。如果茶质优秀,1~2年后茶菁开始发亮有光泽。滇绿...
如何区分滇绿普洱茶与
滇青
普洱茶
答:
滇绿普洱茶 传统
滇青
制法,鲜叶采摘下来后,要以日晒或风干萎凋,有些只经过日光萎凋,而没有杀青制程,直接进行手工揉捻;滇青普洱茶 烘青茶陈旧后出现的苦,不同于晒青茶的苦,在口中一苦到底,不转不化。晒青在绿茶阶段的`苦,过后终会舌本回甘,并随着岁月的推移,在陈化过程中渐渐消失,转化出醇...
晒青绿茶的采制
答:
晒青茶中质量以云南大叶种所制的
滇青
最好。滇青生产已有千年历史,是制造沱茶和普洱茶的优质原料。现以滇青为例,介绍晒青的采制技术。滇青鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低,最嫩的原料为一芽三、四叶,芽叶全长约6—10厘米,不带老枝、老叶,而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶...
云南大叶种晒青茶属于什么茶
答:
云南大叶种晒青茶属于绿茶。云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或
滇青
,是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。其次,云南大叶种晒青茶具有芽叶肥大、茸毛密长、含水量高、嫩茎粗、香气高扬、厚重甘甜、内质肥厚等特点。云南大叶种晒青茶的采摘标准为长叶形、椭圆形或卵圆形,叶...
晒青毛茶是什么茶 和普洱茶是怎样的一种关系
答:
晒青毛茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶,普洱茶的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、摊晾后,经日晒干燥即成晒青毛茶,简称青毛茶、
滇青
;因日晒所产生的“太阳味”,是晒青毛茶无可取代之特殊风味,是叶绿素、茶多酚等活性物质受紫外线破坏所产生的味道。晒青毛茶外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,...
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