22问答网
所有问题
当前搜索:
炒白糖的正确做法
白砂糖
如何
炒
成焦糖
答:
白砂糖炒成焦糖的方式比较简单,
只需要将白砂糖倒入锅内,加入适量的水,用小火慢慢翻炒直到变色即可
。炒白砂糖时,每次放入的量不宜过多,正好均匀撒在锅底受热部分即可,这样炒出来的焦糖颜色比较好。白砂糖怎么炒成焦糖 翻炒过程中,注意不要把白砂糖炒到锅边,以免造成糊锅的情况,加水时可以顺着锅...
白糖
如何
炒
答:
一、冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油 二、紧接着倒入白糖,
白糖的
量没过油或者和油1:1也可以
炒
糖色 三、小火用锅铲炒开(和炒菜的
方法
类似,边炒边化)怎么炒糖色 四、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可,再炒就过了,过了之后就变苦了 ps:白糖和油的比例1:1为佳,炒的过程中一定不能大...
白糖炒
糖色怎么做 白糖炒糖色
的做法
答:
1、
炒
糖色最好是选用冰糖,因为冰糖制作成红烧菜肴的话,色泽更加漂亮,而且不会那么甜,锅中放适量的色拉油,然后把适量的冰糖放入其中,中小火进行加热。2、如果没有冰糖,用
白糖
或者棉白糖都可以,
方法
是一样的,先放色拉油,然后放入白糖中小火进行加热,期间用勺子不同的不停的划动。3、随着温度...
怎么炒糖色又红又亮
答:
炒糖色共有两种方法,
一是油炒,二是水炒
。水炒糖色:糖和水的比例为1:1。净锅下白糖,加入适量清水(以能稀释白糖为准),开小火加热,用勺子朝同一个方向不停搅动,由于糖里加过清水,所以一开始冒大泡,这是水分蒸发的表现,然后糖液依次到达冒小黄泡的拔丝状态、金黄大泡的嫩汁状态和鸡血红...
炒的白砂糖
怎样才能不凝固呢?
答:
1.锅里倒入少许油,用刷子把锅均匀刷一遍,有千万不要多刚好刷一层就好。2.倒入白糖小火熬不停搅
。3.一定要小火炒到糖的颜色成琥珀色。4.这步非常关键盖上锅盖留一条缝,把水沿着锅盖边倒入锅里,等水不溅的时候打开锅盖边搅边熬煮一分钟。5.准备一个干净的瓶子密封保存即可,刚熬好的糖色很...
白糖
怎么
炒
糖色
答:
今天我们来看看
白糖
是怎么
炒
糖色的,有好
的做法
大家一起交流。准备白糖。热锅凉油。放入白糖,并不断搅拌。随着温度升高,白糖渐渐融化并有大气泡出现,中小火不断搅拌。糖浆颜色有白变黄时,还要不停的翻炒。等糖浆变成棕红色,并冒出很多小泡泡时,糖色就好了。
炒白糖
怎么做
答:
1、水
炒
法 糖和水的比例为1:1。至于选择
白砂糖
、绵
白糖
还是冰糖碎,因人而异。我个人认为冰糖相对来说炒制后的糖色色泽更漂亮一些,但是需要提前将其加工成粉末。绵白糖我们热菜厨房很少用,一般大家都是使用白砂糖。炒制时,将水和白糖一起放入干净的锅内,开小火,用手勺不停地翻炒。随着温度的...
炒
糖色
的正确方法
答:
1、锅中加入
白糖
和清水,搅拌均匀,用中火熬至浅黄。2、转小火,期间要用铲子不停搅动,让白糖在高温下逐渐融化。3、小火慢熬至表面呈红棕色并翻大泡时,加入适量清水,等水烧开完全成色,关火出锅即可。4、好看的
炒
糖色就做好了。
冰糖
炒
糖色的具体
做法
答:
先说
白糖炒
糖色:锅底倒油,文火加热,下入白糖,并一直用文火慢炒,炒糖色过程中要用铲勺不停翻动白糖,直到白糖慢慢融化,然后观察
白糖的
冒泡情况,白糖先冒大泡,然后慢慢变成密集的小泡。这时糖色基本炒成成功,如果是做红烧肉,就可以直接下入肉块上色,要是做卤水,就往锅中加入一瓢开水(千万是...
炒糖色是用
白糖炒
吗?怎么炒?
答:
油
炒白砂糖做法
材料:50克白砂糖,20克油,100克热水。做法:先把油和糖放在锅里,小火炒,不要大火搅拌,直到锅里有很多大气泡,颜色即将变成红棕色,立即加入热水,
糖的
颜色做好。水炒冰糖法 材料:50克冰糖,50克热水。做法:将热水和冰糖放入锅底,用小火慢慢搅拌锅底,直到锅内出现大量气泡,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炒糖色要放油吗
炒菜白糖和冰糖有什么区别
炒白糖水的正确方法
炒白糖水的做法大全
炒菜白糖如何使用
喝炒白糖水有什么功效
白糖越炒越硬
白糖怎么炒成小颗粒做法
炒糖的做法家常做法