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炖牛肉怎么做烂得快
炖牛肉怎么炖的烂
答:
1.山楂片
。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2.
白醋
。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速地把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来...
牛肉怎么炖烂的快
?
答:
1、
啤酒
炖肉时候加一瓶啤酒,其实不只炖牛肉,像猪肉、鸡肉、鸭子肉,都可以进行添加,啤酒能起到软化肉质的作用,因为它含大量的复合酶,可以加速肉质软烂,随着炖煮的时间,酒精被挥发掉,还能留下淡淡的酒香味,肉香而不腻,这也是大部分人炖肉时用的小技巧。2、
山楂片
晒干的山楂片,要配5片...
怎么样炖牛肉
才
烂得快
?
答:
10、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉
,可使肉更软嫩。11、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
炖牛肉怎么
容易烂
答:
5.炖牛肉时,
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂
。6.炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,牛肉很快就熟了,而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。茄汁豆荚炖牛肉 材料 牛腱肉1块400...
怎样炖牛肉
才容易烂
答:
方法一:炖牛肉时,
将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧
,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 不会影响牛肉的味道。或者
将切好的牛肉块上涂干芥末
,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂 。
如果煮时再放一些醋,会更快煮烂
。——由心家泊小区的林先生提供方法二:
可用姜嫩化牛肉
。...
怎么炖牛肉
容易烂
答:
炖牛肉
又
烂
又好吃,诀窍如下:方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度。方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮。...
怎么样炖牛肉
才
烂得快炖牛肉
才烂得快的技巧
答:
1、利用生姜。首先把洗净的鲜姜切作小块,放入钵内捣碎,然后把姜末放进纱布袋里,挤出姜汁,拌进切成条或片
的牛肉
里(500克牛肉放一匙姜汁)拌匀,要让牛肉充分蘸上姜汁,在常温下放置一个小时即可烹调。这样处理过的牛肉不仅鲜嫩可口,且无生姜的辛辣味。2、利用山楂。在煮老
牛肉的
时候,可以在里面...
炖牛肉烂的快
小窍门
答:
(4)炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;(5)将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;(6)
加些酒或醋
(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;(7)在肉锅中放几个山楂或几片...
怎么炖牛肉
容易
烂
,
炖牛肉的
秘诀
答:
1、在案板上垫一块软布
,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅易烂,而且口味更加。2、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在牛肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切牛肉鲜嫩可口。3、要...
炖牛肉怎么
容易烂
答:
炖牛肉怎么
容易烂 1、炖牛肉开始时一定要注意用热水,用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固,炖时可保持肉质的鲜美。2、炖牛肉时火候一定要把握好,该大火还是温火要适度,时间控制好,焖是
牛肉炖烂的
关键。3、注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水...
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