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炖肉都有什么肉类
炖肉
放点
什么肉
容易炖烂?
答:
一、炖猪肉
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加。2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快。3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬。4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温...
做
炖肉
的方法
有什么
?
答:
炖肉是一种非常受欢迎的烹饪方法,尤其是在冷天或者家庭聚餐时。炖肉的方法有很多种,但是基本的原则是相同的,
那就是将肉类(通常是牛肉、羊肉或猪肉
)与各种调料和蔬菜一起慢慢炖煮,使肉质变得鲜嫩,汤汁浓郁。以下是一种基本的炖肉方法:材料:500克牛肉或羊肉 2个洋葱 2个胡萝卜 2个土豆 1个大蒜...
炖
牛肉
不柴 怎么
炖肉
才不柴
答:
一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,
如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类
,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不适合炖食,仅适合爆炒,炖着吃则会发柴。二、提前把牛肉处理...
排骨和
什么
一起炖好吃呀?
答:
5.鹌鹑蛋炖排骨。蛋类食品想做得好吃就要和
肉类
一起烹饪,这样能让其更加有味道。将排骨洗干净后切成块状,然后准备好适量的鹌鹑蛋、花椒、辣椒、八角等香料。锅中放油,将排骨倒入锅中,然后翻炒开来,接着将香料都倒入锅中,用勺子炒香来。倒入适量的高汤,再将鹌鹑蛋放入锅中,盖上锅盖即可。等到...
牛肉
怎么
炖
才好吃
答:
食材:牛肉300克
、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。1、牛肉焯水去血沫。2、放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱,大火爆香。3、倒入牛肉,加水。4、大火炖40分钟。...
羊肉可以炖
哪些
食材
答:
羊肉是人们常见的
肉类
食物之一,在秋冬季节尤其适合吃羊肉。炖羊肉是很多人喜欢的吃法之一,因为羊肉在炖的过程中可以释放出更加浓郁的肉香,并且肉质更加柔软,味道更加鲜美。那么,羊肉可以炖
哪些
食材呢?下面我们就来一起探究一下。2.土豆 羊肉炖土豆是非常受欢迎的一个组合,因为土豆具有很好的膨胀性,...
炖肉
用
什么肉
答:
小
炖肉
原料:猪五花肉,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。做法:各种炖肉 各种炖肉(19张)1、猪五花肉切成方块。2、将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低。3、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,...
怎样煮
牛肉
才能又嫩又烂
答:
现代人越来越喜欢吃
牛肉
了,虽然用牛肉做菜好吃又营养,但是很多人自己在家里做牛肉的时候都会觉得它没有外面吃的那样软嫩可口,这究竟是怎么回事呢?我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水,这样可以将牛肉当中的血水去掉,还可以去掉一部分牛肉的腥味,其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了,今天就...
炖牛肉
的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
答:
啤酒是经过液态发酵酿制而成的酒精饮料,不仅能饮用,也可以作为烹饪时的辅料来用,比如炖排骨、炖五花肉,炖鸡,炖鱼,
炖牛肉
都可以适量放入点啤酒。可以给肉类起到去腥增香的作用,也会使菜品更加鲜亮,所以炖牛肉的时候,通常建议加入适量的啤酒,菜的味道口感会更好。炖牛肉两不放:炖牛肉时不要放...
羊肉
有什么
好吃,好做,又健康的吃法?
答:
羊肉做的好吃,并且简单又营养,说实话,方法真的很多。在我们东北,
炖
羊肉就是最简单的吃法了,营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法,很适合夏季补。想学的朋友就和我一起来学做吧 ~美食名称:白萝卜炖羊肉 主...
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