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炸带鱼段怎样又酥又好吃
炸带鱼段怎样又酥又好吃
答:
7. 控制油温:油的温度过高会导致带鱼段外层过快炸焦
,内部不熟;油温过低则会导致外层不够酥脆。炸的时候要控制火候,保持适当的油温。8. 沥干油份:将炸好的带鱼段捞出,用厨纸将多余的油份吸掉,这样可以让口感更加清爽。9. 配料调味:可以根据个人口味,撒上一些盐、胡椒粉和其他调味料增加味道...
炸带鱼段怎样又酥又好吃
答:
1、带鱼切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉
。3、温油中火炸制。4、到一面焦黄后翻面炸黄。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?
炸带鱼怎么
做酥脆
好吃
炸带鱼酥脆好吃的技巧
答:
1、带鱼要炸两次。再
炸带鱼
的时候很多人都做错了,就是只炸一次,认为只炸一次就可以了,其实并不是这样的,带鱼应该要炸两次才可以,第一次炸带鱼只是为了让带鱼定型,让带鱼成型而已,第二次炸带鱼才能够让带鱼完全熟透,也才能够让带鱼变得更加酥脆。所以大家再把
带鱼炸
完一遍以后,还需要重新再查一...
炸带鱼段怎样又酥又好吃
家常炸带鱼段怎样又酥又好吃
答:
步骤:1、将带鱼去鳞、去内脏,洗净,切成段状,用清水冲洗干净,沥干水分备用。2、在
带鱼段
上撒上少许盐和料酒拌匀,腌制10分钟左右,用生姜汁去腥味后沥干水分。3、准备一个碗,打入蛋清,加入适量的淀粉,搅拌均匀成蛋清糊。4、将腌制好的带鱼段依次裹上蛋清糊和面包糠(或面粉)。确保每一块鱼段...
带鱼怎么炸
才能酥脆
好吃
?
答:
炸带鱼最重要的就是要裹好面粉和蛋清,腌制半小时后,下过炸两遍
,才会酥脆可口 炸带鱼要做的外酥里嫩才好吃,但是一般新手不掌握技巧的话很容易把外面炸糊了,里面又没熟。1、首先,把带鱼清洗干净,切成大小合适的段,用厨房用纸把多余的水分吸干,这个过程中小心不要碰破鱼皮。2、然后把切好的...
炸带鱼怎么
做酥脆
好吃
答:
酥脆
好吃
的
炸带鱼
做法如下:材料/工具:
带鱼段
800克、姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、剪刀、盘子、锅铲。1、带鱼段剪鳍,去内脏及腹内黑膜,葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。2、准备一小盘玉米...
炸带鱼
,别直接下锅炸,多加3个技巧,带鱼外
酥
里嫩,放凉也
好吃
答:
2、
带鱼段
腌制的时候,完全可以根据个人的口味添加调味料,可以在带鱼段上划几刀,方便入味,腌制过后的带鱼再下锅
炸
,不仅没有腥味,而且还能让其自身特别入味,咸香
好吃
;3、带鱼想要外
酥
里嫩,裹淀粉的时候,记得要将表面水分擦一擦,不可太湿了,不然会粘太多的淀粉,吃着口感不好,当然也不能太...
如何炸带鱼
会更加酥脆?
答:
选材:选择新鲜的带鱼,鱼肉紧实,鳞片完整,眼睛清澈透亮,这样的
带鱼炸
出来口感更佳。处理带鱼:将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后切成段。用清水冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要,因为带鱼表面的水分会影响油炸时的酥脆度。腌制:用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料腌制带鱼,使其入味。
为什么自己做的
炸带鱼
出锅回软快?
怎样
才让
带鱼酥
脆?
答:
7. 热锅倒油,油温升至6成热时,放入
带鱼段
,用小火慢炸至两面金黄且熟透。8. 炸好的带鱼段捞出沥油,即可享用。小贴士:- 不要裹面糊,裹干淀粉即可,这样
带鱼炸
出来外
酥
里嫩,不会回软。- 腌制带鱼时,确保每块带鱼都充分接触调味料,以便更好地入味。-
炸带鱼
时,油温不宜过高,以免外...
怎样炸带鱼
口感会更酥脆?
答:
炸带鱼
要做到外
酥
里嫩,口感酥脆,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的带鱼,鱼肉紧实,鲜味足,这是保证口感的基础。处理:将带鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成段。用厨房纸巾吸干水分,这一步很重要,因为水分是影响油炸食品酥脆度的重要因素。腌制:用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料...
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