22问答网
所有问题
当前搜索:
炸酥肉用什么肉
炸酥肉用
前腿肉还是后腿肉?
答:
炸酥肉用后腿肉
。猪后腿肉是猪活动最少用力的地方,因此,这块肉的瘦肉很硬,肥肉会很肥,所以后腿肉吃着就比较硬,肉质也很老。酒店一般会用猪的后腿肉来做肘子,但是我们自己做的话,难度还是比较大的,一般都是做小炒肉,猪后腿的肉,明显就不适合,硬邦邦的。用来做丸子的话,就不错。烹饪技巧...
小
酥肉用什么肉
好
答:
我了解到小酥肉选用五花肉制作最佳
,五花肉又称肋条肉或三层肉,特点是肥瘦相间、口感鲜美。通过腌制、裹粉和炸制等步骤,可制作出口感酥脆、肉质鲜嫩的小酥肉,既可当下酒菜,也可作为家常菜肴。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强...
酥肉
一般都是
用什么肉
来炸?
答:
炸酥肉,
首先我们选用的是猪的五花肉
,五花肉肥瘦相间,炸好后吃起来肥而不腻。当然,我们也可以选择猪里脊肉,炸好的肉片可以用来蒸菜或烩菜,味道虽然没有五花肉那么香嫩,但对于爱是瘦肉的人们来说,也是一道很不错的美食。五花肉 制作炸酥肉用五花肉是比较好的。首先五花肉它肥瘦相间,所以吃起来不...
炸酥肉
都是用
猪肉
做的,那能不能用鸡胸肉代替?
答:
炸酥肉严格意义上来讲是必须要用猪肉的
,如果用鸡肉的话做出来的味道口感不正宗,而且也不是特别的酥脆好吃,就不是炸酥肉了,而是炸鸡柳。炸酥肉的做法。首先猪肉切成条,放入碗中,加入白糖、生抽、白胡椒粉、花椒油搅拌均匀腌制30分钟,加入鸡蛋、土豆淀粉、面粉搅拌均匀,调成糊状备用。锅中倒油,油...
做
酥肉用什么肉
好
答:
1、做酥建议选择肥瘦相间的五花肉
,五花肉肥瘦相间,吃起来不会特别油腻,而且如果是要炸,那在炸的过程当中,又有油渣的香气,会使得整个酥肉吃上去口感更好,如果全是瘦肉吃起来口感会比较差。2、如果怕太油腻,那
猪里脊、猪梅花肉
这些都是比较好的选择,猪里脊做出来肉会比较嫩;而猪梅花肉连着筋...
炸酥肉用什么肉
最好正宗做法
答:
制作炸酥肉用
五花肉
比较好。五花肉它肥瘦相间所以吃起来不会特别油腻。而且在炸的过程当中,又有油渣的香气,会使得整个酥肉吃上去口感更好。同时五花肉的价格相对来说也是比较适中的,所以做出来的炸酥肉物美价廉。炸酥肉的技巧 1、调面糊选择红薯淀粉,因为红薯淀粉黏性适中,附着力和包裹性强,油炸后很...
酥肉用肉
哪个部位
答:
在做酥肉时多使用的是
猪肉
,可以使用里脊肉、猪腿肉,
也可以使用五花肉
,炸酥肉时最高的境界是外酥里嫩。猪肉是生活中最常见的一种肉类,在购买时要选择光泽度高、肉质紧密、富有弹性、呈现出淡红色的猪肉。炸酥肉时要想做到外酥里嫩,重点是肉片挂糊要均匀,需要的原料有五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉等...
炸
小
酥肉用
哪个部位的猪肉
答:
炸小酥肉用
五花肉
。首先五花肉它肥瘦相间,所以吃起来不会特别油腻,而且在炸的过程当中,又有油渣的香气,会使得整个酥肉吃上去口感更好。同时五花肉的价格相对来说也是比较适中的,所以做出来的炸酥肉物美价廉。酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不...
炸酥肉用什么
部位的肉 炸酥肉为什么变黑
答:
炸酥肉用什么部位的肉 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是
猪肉
中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。炸酥肉为什么变黑 别放酱油,火太大了,控制下火候。锅中加入足够多的油,待油温达到8成热后(大火转中火)慢慢加入...
炸酥肉用
前腿肉还是
后腿肉
答:
前腿肉
。炸酥肉时需选用前腿肉,因为前腿是猪用来觅食、刨土时使用的肢体,运动量较大,所以其中的肥肉数量不算多,口感比较紧实,很适合制作酥肉。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸酥肉哪个部位的肉好
炸小酥肉最好选哪里的肉
炸酥肉用前腿肉还是后腿肉
酥肉
炸肉用哪个部位的肉好
炸小酥肉用什么肉最好
酥肉用五花肉还是瘦肉
干炸里脊肉的正确方法
小酥肉图片