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炸面团怎么
家中较简单
炸面团
方法 炸面团的方法技巧
答:
1、碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。2、放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲道。3、一边加水一边搅拌,搅成絮状。4、面粉的吸水不一而同,多次少量加水,
面团
要稍软一点,水多了就加面,干了就加水。5、用手揉成团,做面条的面团要湿一点,开始会粘手,揉到面团不粘手为止。6、这...
炸面团怎么
做
答:
10 锅里热油,油没有气泡了油温大概在170度左右,开始
炸面团
。请点击输入图片描述 11 用一个小勺子舀一勺面糊,用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。请点击输入图片描述 12 将面糊一股脑的在同一个位置,不要移动勺子,倒入油锅里。请点击输入图片描述 13 它自然成球,并迅速膨胀。请点击输入图片描述 14 ...
炸油条的
面团
发酵与炸制技巧有哪些?
怎样
使其蓬松酥脆?
答:
排气和二次发酵:初步发酵完成后,将
面团
取出,轻轻按压排气,然后再次盖上湿布或保鲜膜,进行二次发酵。二次发酵可以让面团的结构更加稳定,有助于油条
炸
制时的蓬松度。二、炸制技巧:切割和整形:将发酵好的面团擀成厚度均匀的面片,然后用刀切成条状。两条面团重叠,中间可以用筷子压一下,这样炸制...
油馍头
怎么炸
出来又软又蓬松
答:
3. 翻动与沥油:在
炸
制过程中要适时翻动油馍头,使其受热均匀。炸好后捞出放在沥油架上,以去除多余的油脂。4. 储存与复热:炸好的油馍头应放在通风处晾凉后密封保存。如需复热,可回锅用中小火再炸一次或用烤箱烘烤至温热即可。综上所述,要想炸出又软又蓬松的油馍头,关键在于
面团
的发酵和...
面粉
怎么炸
好吃又简单
答:
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑
面团
,用盆盖上,松驰30分钟。2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓。再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。3、油锅七成热先放一个进去,立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入...
如何炸
面食,
怎么炸
面食
答:
方法/步骤 1.取200克面粉,酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成
面团
。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了,2.面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团,不要一次性加入,那样...
怎么炸
面片又酥脆窍门
答:
请点击输入图片描述 锅洗净蒸干放入食用油,大火。请点击输入图片描述 试油温,油热后,调中火。请点击输入图片描述 放入带淀粉的面片,保持中火。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 炸至面皮微黄,调小火。请点击输入图片描述 等到面片变成金黄色,关火。请点击输入图片描述 7 捞出面皮,放入盘中...
炸面食的做法
答:
1、做法如下 食材面粉芝麻 1 面粉中加入适量的盐 又酥又脆的一种面食小零食,用料简单,
炸
一盘一家人都爱吃 2 慢慢加水搅拌,用手揉成稍硬的
面团
,醒至十分钟 又酥又脆的一种面食小零食,用料简单,炸一盘一家人都爱吃 3。2、4最后用手把面粉揉好面团再放置3个小时之后,等酵母菌充分在面粉里...
炸
油角的面
怎么
和
答:
放到案板上切成小块凉一下,当然不怕烫的可以快速地揉搓均匀。4、
面团
凉到手温的时候,就可以将30克干面粉分两次揉到面团中,第一次揉面团的时候,一定要揉到干面粉完全被吸收,再进行第二次加干面粉。5、面团揉匀揉透揉光滑,用盆盖上,进行醒面一个小时,
炸
油角的面团就做好了。
白面
怎么
和
炸
吃脆
答:
捏住两端拉长;6、油锅加热,放入油锅中
炸
至金黄即可。注意:1、
面团
尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、
发面
之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的才好吃;4、油温要达到...
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