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炸麻球用什么糯米粉
早晨早点总是吃麻团,麻团究竟是怎么制作出来的?
答:
醒40分钟。
麻球
是我们平时早点时最常见的小吃,
用糯米粉
制作而成,软糯香甜,有分空心麻球跟实心麻球,在家做麻团最容遇到麻团被
炸
爆裂,我分享一个方法,保证做出来的麻团不会爆裂,而且即使凉了也不会塌陷,将澄粉烫熟,倒入糯米粉中一起揉匀。加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团,均分成每个...
麻圆的制作方法?
答:
麻
圆的制作方法如下:1、澄粉用开水烫熟后,加到
糯米粉
中,揉匀,然后揪成一个个大小均匀的剂子,用手把它搓成圆型,最后裹上芝麻,麻圆的生坯制作完成。2、待锅内的油热后下入生坯进行
炸
制,用勺子不断的拨动麻圆,使它受热均匀,炸制金黄后捞出,沥干油即可食用。3、炸至的时候要用勺子不...
有空心
麻球
的配方和制作方法吗
答:
3.把白糖融化在开水里面 4.把
糯米粉
,泡打粉,开水倒入盘子中,和面 5.活至盆光手光面光就可以了 6.把揉好的面条搓成小圆 7.在把小圆做成窝窝头的形状 8.在里面加上红糖,和实,搓成小圆 9.搓好后放到芝麻里面滚一下 10.这就是滚好芝麻的麻球 11.锅内倒油烧热,要用小火
炸麻球
,炸的...
做
糯米麻球
怎么做
答:
原料:
糯米粉
750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克。(约耗150克)步骤:1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内,加白糖(150克)拌匀擦透,静置(热天热3小时,冷天需12小时)至 粉团发烂即可。3.分次摘取粉团,稍加揉捏后将粉团搓圆,用大拇指...
做
麻球
时
糯米粉
不用发酵吗
答:
当然要发酵,发酵好才会空心,要四五个小时,发酵好能看出来 制作方法:
炸
。
糯米
淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺...
为
什么炸麻
团的过程中会爆裂?
答:
温油慢
炸
,避免外部温度过高于内部,使气体迅速膨胀,导致炸裂 炸的时候用勺子轻敲球顶,是内部气体减少受热均匀。面粉比例过大,面粉在炸制是易结皮,这样当炸时由于
麻球
表面过快的结皮,而里面的原料还因热的作用在继续涨发,达到一定程度时就会冲破表皮,形成麻球的破裂 水份含量过多。因为
糯米粉
中...
麻球
最好配方
答:
2.澄粉一定要是用沸水烫熟的,直接放入
糯米粉
中,也难撑起来。3.白糖和猪油也是必须要的,最多需要100克即可,放多了,会吃着很腻的。4.很多人裹芝麻时,芝麻容易掉,我们只需要在麻球表面抹上适量水,保证芝麻不会掉。5.
炸麻球
一定要小火,火大了,一下子就糊了,色泽就不好看了。6.麻球最...
麻团是
用什么
做出来的?
答:
要想面团金黄酥脆,记得加适量的发酵粉。在下一个锅里
炸麻球
的时候,注意油温要有的热度,用铲子反复按压麻球,直到麻球能浮在油锅里,然后麻球才能出锅。空心麻球的配料是适量的
糯米粉
白糖发酵粉和芝麻。加入发酵粉搅拌均匀加入糯米粉揉成光滑的面团。取适量面团搓圆蘸一层清水裹上芝麻。油加热到后...
麻球
怎么做才会空心不塌
答:
发酵粉、糖粉、水混和,再加入粘米粉揉搓匀称。2、两手搓圆滚麻团 裹上白芝麻,再两手搓圆滚麻团。3、让
麻球
遇热匀称 温度加温150℃上下,放进麻球不断滚翻油麻球,遇热匀称。4、
炸
至金黄 麻团炸至金黄就可以。主要食材 制作麻球最主要的食材就是
糯米粉
,很多人制作麻球的时候都只是单纯的使用...
炸麻球
的做法 炸麻球怎么做
答:
2、白糖用温水冲成糖水。3、糖水慢慢加入
糯米粉
里,和成面团,醒15分钟。4、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球,放芝麻盘里,滚上芝麻,用手掌把芝麻压实。5、油烧热,放入筷子,筷子周围冒小气泡即可,转中小火放入芝
麻球
。6、用勺子来回翻动,轻轻按压。
炸
至通体金黄即可。7、...
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