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烙葱花烙饼怎么和面才好吃
烙饼怎么和面才
软和?
答:
2、多加水:和面时面与水的比例非常重要
,像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2:1,而烙饼的水量就要更多了,烙饼500克面粉时,需要加水300毫升,这样水分充足,烙出来的饼才会柔软。3、面团不能揉太久:当面团醒发好后,都要把面团揉一揉,若是用死面烙饼的话,千万不要揉的太久,揉太久面团就会起...
发面
葱
油饼
怎么
做又软又
好吃
答:
步骤:1、碗中加入300克普通面粉,再加一勺盐增加筋性
。2、一半用90ml开水烫面,一半用90ml凉水和面,然后把面搅在一起,揉成面团。3、揉面时如果比较粘手,可以盖上盖醒10分钟再揉,这时就很容易揉光滑了。4、揉光以后盖上盖醒面20分钟,烙饼想要柔软好吃,醒面是关键。5、准备一把小葱洗净切成葱...
葱花烙饼怎么
做又软又
好吃
答:
1、准备食材:面粉400克,酵母2克,清水240克,
葱花
适量,食盐适量。2、面粉中加入酵母后,边倒清水边搅拌,先搅拌成面絮状后,再和成光滑的面团。3、和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。4、面醒好后,放案板上揉搓排气,搓成长条,下4个面剂,并将每个面剂揉圆。5、揉圆后让...
葱花饼怎么
做才松软?
答:
1. 面粉倒入盆中,放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状,再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团,松弛20分钟。(松弛的时候面盆要盖上盖子,或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干)。2. 准备辅料,小葱一把洗净,还有一点油渣(油渣是昨天熬猪油剩下的,没有可以省略)。3. 小葱细细的切成
葱花
,油渣...
葱花饼怎么
做才又软又
好吃
?
答:
1、电饼铛刷少许油,开大火把饼皮放进去烙一分钟,翻面再烙一分钟
;2、两边金黄就可取出,大火烙就是快速锁住水分,饼出来就比较软;这样做的饼柔软筋道,层次分明;一次多烙点,第二天稍微在电饼铛里加热下即可。葱花饼有两种,一种是葱花鸡蛋饼,一种是葱油饼,这两种饼,要想做得又软又好吃...
葱花饼怎么和面
视频时间 02:56
烙饼怎么和面
答:
步骤:1、先
和面
,把500克面粉放入面盆中,加入3克盐搅拌均匀,然后倒入320克70度左右的热水,把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团,盖上盖子醒面15分钟。2、把小葱切成
葱花
放入碗中,加入5克盐搅拌均匀,杀出葱花中的水分和香味。3、把醒好的面团取出放在案板上,用擀面杖擀成0.3厘米厚度的长方形面片。
葱油饼
和面
用冷水还是热水(
葱花
饼的面用热水还是冷水)
答:
1、
葱
油饼和面时建议使用热水,因为使用热水和面,油饼出锅之后是外酥里软的,就算变凉之后也是软的。2、做油饼时,应该用温水和面,就是50度左右的水。热水和面比较适合用来做包子、蒸饺、烧麦、锅贴等,冷水和面适合条、水饺、馄饨和
烙饼
等,而温水
和面才
适合做各种蒸饼、葱油饼等。3、和面过程中,...
葱花饼怎么和面
做又软又
好吃
答:
【
葱花
饼】一,食材:面粉500g,大葱2根,香葱适量,八角2个,盐少许,熟芝麻适量,椒盐适量,食用油适量。二,葱花饼的做法:1.首先准备好所有的食材,将面粉倒入一个大盆里面,先放入1小勺盐,用筷子搅拌均匀,增加面粉的劲性。接着准备一碗开水,把三分之一的面粉用开水
和面
,另外三分之二的用...
葱花
饼比例
答:
5.此步骤用料步骤用时:2分钟
葱花
30克 如图卷上 6.此步骤用料步骤用时:1分钟 葱花30克 压扁,擀成饼 7.此步骤用料步骤用时:3分钟 葱花30克 锅里加油,将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。烹饪技巧 一斤面,六两温热水
和面
。(水即将烧开有响声时候的温度和面,
烙饼
特软)...
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