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烙饼怎么做的又松又软
烙饼
要
怎样做
才能脆而不硬?
答:
建议和面时加到面粉中的水量可以稍微多一些,水多一点,那么和出来的面团就更软
,做出来的烙饼分层效果更好,烙饼的表面也就能脆而不硬,归纳一点就是和面的时候水的量要稍微多一点,这样和出来的面团才更柔软,做出来的烙饼才能脆而不硬。2、揉面和醒发 和好面后接下来的就是揉面了,面团一定要揉...
烙饼怎么
和面才软和?
答:
1、和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究
,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆,易发硬;热水和面不易起筋,烙出来的饼较软,但比较粘牙。所以,我们就使用半烫面,就是一半冷水和面,一半热水和面,这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头...
烙饼怎么做又软
又好吃?
答:
起锅加少量的油,用刷子把油在锅内均匀的刷上一遍,如果用电饼铛就更方便了,下面我就以平底锅为例,油温6成热改小火,把搅拌好的面糊倒进去摊平,倒面糊的时候注意别太急,要掌握好
烙饼的
厚度,太厚了不好吃,把面糊分做几次来烙。把面糊摊平后可以把锅盖盖上,2分钟后翻面,翻面的时候还有...
烙饼怎么做
才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬_百度知...
答:
1. 做发面饼就温水和面
,温水和面的特点是柔中有劲,有很好的可塑性,烙熟后也不易走样,吃起来口感好。2. 揉面排气很重要,这一步一定不能偷懒哦,擀好的面饼,进行二次醒发,时间10-20分钟即可,做出来的饼吃起来会更加松软。3. 在和面的时候,可以添加少许的食用油,这样做出来的饼会比较酥...
很多人喜欢用电饼铛
烙饼
,为什么又干又硬?
答:
1,
揉出来的面团,一定要软和,团成圆形即可
这是烙饼不发干、变硬的关键,上面说了应该用烫面来做烙饼,但是这个烫面在揉的时候,切忌用力、来回地揉,只要是面团足够柔软,团成圆形即可,这样做出来的烙饼,发干、发硬的可能性很小,这个是关键。2,揉面的时候,加入适量食用油,效果明显不一样 ...
怎样
和面才能是
烙饼
有
软又
脆
答:
一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、
怎样
和
烙饼
面:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
烙饼
时
怎么做
才能让饼更加柔软劲道层多?
答:
1、面粉中加入的水量需要根据实际的情况来灵活掌握,一般500克的面粉用240-250毫升的凉水便可,揉好的面团记得要松弛一会,让其更好发挥延展性,
做的烙饼
口感便会更加柔软;2、面团擀成薄薄的面片,依次刷上食用油、食盐和葱花,注意食用油是一定不能少的,这样做的饼才会有层次,饼胚的大小和薄厚...
怎么烙饼
才能不硬?
答:
9、1分钟以后打开盖子,用两把铲子配合,把烙好的
饼
在电饼铛上揉搓一下,这一步的目的是为了把面饼的层次都打开打开,然后直接出锅就可以了。用这个方法烙出来的饼,柔
软又
多层,还不失筋道有嚼劲的口感,放凉了也不会发硬,层次非常非常的丰富,而且每一层都薄如纸,软如丝,外酥里软,超级好...
烙饼怎么
才能
做的又软
又好吃
答:
烙饼怎么做又软
又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了。第二步把面和好之后,放在一边醒面五分钟的时间。第三步 把面板清洗...
烙饼怎样
烙才能更软和?
答:
烙饼用发面烙更软和,做法如下:一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面
烙饼的
做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的面团,将面团收捏成馒头状,收口朝下,按...
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