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烩面大料比例配方怎么配
河南有什么小吃比较好吃?
答:
合记羊肉
烩面
,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全
大料
,将肉煮烂。另用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为郑州有...
美食的概念具体的是什么啊?最好介绍关于美食的一切.
答:
烩面
用上好的羊骨汤加上枸杞、沙参还有很多药善墩的哦!双麻火烧 此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。原料
配方
:面粉2.5千克植物油1千克
大料
面5克芝麻500克盐50克 制作方法:1.制芝麻仁:将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时,捞出沥干水分,用石臼捣或用抹布裹住揉搓,将芝麻皮...
正宗山西刀削面卤的做法是什么??
答:
西刀削面卤的做法具体如下:1、准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料,
大料
(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克。2、锅烧热下底油,加入80克鸡油。 待油热后下肥肉煸炒...
新疆大盘鸡
怎么
吃比较好吃?你喜欢吃吗?
答:
新疆大盘鸡制作过程中也有一些需要注意的地方在做这道菜的时候,一定要注意鸡肉的选择,这里面用的鸡肉,除了鸡腿肉,有的人也会用那些鸡身上的肉,但不会用像是快餐店那样的大鸡腿肉,这种小鸡腿肉的肉质都是很紧实的。做这道菜有几个灵魂
配料
都是一定要放的,青红辣椒还有干辣椒、花椒、大蒜都是...
烩面怎么
做
答:
烩面
做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
各种调料的
配方
,如十三香,胡辣汤,
烩面
等
答:
十三香 “十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、
大料
、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。“十三香”
的配比
,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也...
合记
烩面
有一位
大料
味很重是什么
答:
八角跟桂皮
安徽
烩面怎么
做好吃
答:
锅中放入熬好的羊肉汤,煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝,搅拌均匀。13、再次开锅,开始抻面。取一块面片,双手捏住两头轻轻抻开,将面片抻成宽约1厘米的面条,下入锅中。如此反复,将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝,加盐调味。面条煮熟即可出锅,
搭配
着糖蒜和辣椒酱食用。
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