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烩面的家常做法窍门
烩面的做法窍门
答:
2、方法:在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点
。3、反复揉搓,使其筋韧,大概半个小时和一次,一共和个3到4次就行了,最好放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片的放好,用保鲜膜覆上备用。4、新鲜的羊肉、羊骨一起煮...
烩面家常做法
答:
7、烧开煮熟,煮一段时间,面片浮上来即可。8、捞出倒入准备好的汤中即可。一碗香喷喷的
烩面
就
做
好了。
家常烩面
最简单
的做法
答:
1、海带丝洗净,猪肉片用沸水氽烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干水分。2、锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料,加入面条、肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟。3、盛出后撒上香葱丝即可。
烩面的家常做法
有哪些?有哪些
技巧
?
答:
汤汁调味:汤汁的调味要根据个人口味进行调整,可以适当尝味后再决定是否需要增减调味料。勾芡
技巧
:勾芡时要先将水淀粉搅拌均匀,然后边倒边快速搅拌汤汁,避免出现淀粉块。点缀增香:最后撒上的葱花或香菜不仅可以增加色彩,还能提升整体的香气。
烩面的家常做法
灵活多变,可以根据个人口味和当地食材的不同进...
家常烩面
怎样做才好吃(烩面片
的做法
和配料)
答:
第一步:和面
做烩面要用到高筋面粉,或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中,加入一小撮的食盐,不要加那么多,一点点即可
。第二步:揉面 用温水和面,我们慢慢的先搅成面絮,面絮抓在手里边能成团即可。然后把面絮揉成面团。面团要分几次揉,揉几分钟、醒面几分钟,再揉几分钟、再醒面几分钟,...
家常烩面
如何制作呢?
答:
1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖...
烩面
有哪些简单
的家常做法
?
答:
基本的
烩面做法
:材料准备:面条:可以选择手擀面或者市售的干面条。肉类:猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人喜好选择,切成薄片或丁。蔬菜:青菜、胡萝卜、土豆、木耳等,切成适当大小。调味料:盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精/味精、葱姜蒜末。水淀粉:适量的淀粉和水调和,用于勾芡。做法步骤:面条准备:如果...
烩面的家常做法
有什么?
答:
做法
步骤:准备材料:将肉切片,用适量的酱油、料酒、胡椒粉和少许水淀粉腌制10-15分钟。蔬菜洗净切块备用。烧水:在锅中加入足够的水,大火烧开。下面条:水开后下入面条,根据面条的种类和个人喜好煮至适宜的软硬程度,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。炒肉:锅中加油烧热,放入腌好的肉片,快速翻...
烩面
片
的家常做法
和配方
窍门
答:
1、面团一份、里脊50克、番茄一个、蘑菇一把、豆芽一把、娃娃菜半个、粉丝一把、蒜苗两根、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、高汤两碗、香油一茶匙。2、番茄去皮切块,肉丝切丝用蛋清半个抓匀,半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。3、其他蔬菜洗净控水。4、锅里放油,把肉丝滑炒出来。5、放入番茄和蔬菜炒...
烩面的做法
和配料
答:
1、准备好羊肉和羊骨。2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。3、用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。4、木耳用清水泡发后撕成小朵。5、海带提前泡发。6、泡好的黄花去根后切成段。7、细粉条冲洗干净泡软备用。8、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。9、加入清水,烧开,撇去血沫...
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